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泥鰍怎么做好吃 泥鰍怎么做好吃又簡(jiǎn)單( 二 )

云知道怎么做




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NO.4 泥鰍燉湯
準(zhǔn)備食材如下：泥鰍250克，味精2克,鹽3克,植物油15克
具體做法如下：先將泥鰍用熱水燙后，換水洗去黏液，剖腹去內(nèi)臟，控干水分，入油鍋煎至金黃色，加清水兩碗，煮沸后改中火煮，湯汁濃縮到一半時(shí)，用鹽、味精調(diào)味即可 。


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NO.5 椒鹽泥鰍
準(zhǔn)備食材如下：泥鰍20條，色拉油適量，食鹽適量，蔥2根，姜5克，蒜5克 ， 干辣椒5個(gè)，料酒10毫升 ， 椒鹽適量
具體做法如下：買來(lái)活泥鰍在盆中放水養(yǎng)1-2日，水中滴1匙食用油，使其吐凈肚中沙污，中途換水1-2次，空鍋燒大熱，用簍撈起水中泥鰍迅速投入到熱空鍋里 ， 同時(shí)急速蓋上蓋；（活蹦亂跳的小泥鰍是無(wú)法直接宰殺的） ， 鍋洗凈重新置火上，加食用油 ， 油熱5成時(shí)（手放在油上空，感覺(jué)有點(diǎn)溫?zé)幔瑢⒛圉q放入，炸至表面凝固撈出，繼續(xù)讓鍋中油溫升至7成（油中插入一筷，筷周圍冒出無(wú)數(shù)小泡泡），再次放入泥鰍復(fù)炸至表面焦香，體呈金黃色 ， 撈出攤晾控油，青蔥、姜、蒜分別切成末，干椒切成小細(xì)圈 ， 鍋中留些許剛炸泥鰍的油，中大火加熱，下姜蒜椒末爆香，倒入炸泥鰍，鹽 ， 料酒翻炒，最后再撒入椒鹽拌勻 ， 加重泥鰍的味道，關(guān)火，盛起泥鰍！


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好啦，朋友們！泥鰍的吃法有很多 ， 暫時(shí)就先給大家分享這幾種美味的做法，如果你在閱讀本文教程的過(guò)程中，有看不明白的步驟，請(qǐng)?jiān)诒疚南路降牧粞詤^(qū)給我留言，我看到后會(huì)馬上為你解答的，如果你有更好的建議 ， 或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區(qū)留言分享！
我是天健美食坊 ， 感謝你的閱讀，我們下期再見(jiàn)吧！
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