河豚有毒眾所周知
但它的美味誘惑
總會吸引一些人冒險嘗鮮
近日，國家區(qū)域醫(yī)療中心復旦大學附屬華山醫(yī)院、
福建醫(yī)科大學附屬第一醫(yī)院（濱海院區(qū)）ICU
【福州一對母子進食河豚中毒!0.5毫克即可致命,無特效藥】就搶救了一對
因進食河豚不慎中毒的長樂母子
其中母親73歲
吃河豚后瀕臨死亡
當時
這對母子被親友先后送到該院后
很快出現(xiàn)意識不清、呼吸衰竭、
雙側(cè)瞳孔散大等危急情況
接受了氣管插管和呼吸機輔助呼吸
兒子因食用量較大
甚至出現(xiàn)心跳驟停
經(jīng)心肺復蘇等搶救后才恢復生命體征
ICU醫(yī)護人員日夜堅守、密切監(jiān)測，為他們施予血液灌流、器官生命支持等個體化診療方案，這對母子總算逃過一劫，恢復了自主呼吸及意識，病情逐漸改善 。目前兒子林先生已康復出院 。
林先生回憶道
他們家已不是第一次吃河豚
但此前河豚處理到位
他們食用后沒有中毒
此次父母又買到一條
一斤左右的河豚
做為午餐菜肴
林先生吃了肉
母親喝了湯
父親沒吃
“午飯后，我睡了一個多小時，醒來后覺得全身不對勁，整個頭面部和舌頭都發(fā)麻，手腳也開始發(fā)軟 ， 沒辦法走路 。我意識到是河豚出了問題，趕緊打親戚電話送我上醫(yī)院 ?！绷窒壬f，他母親在他去醫(yī)院后才出現(xiàn)類似癥狀，后續(xù)也被送到醫(yī)院搶救 。
不購買及食用野生河豚
“河豚中毒潛伏期很短 ， 短至10~30分鐘，長至3~6小時發(fā)病 。若搶救不及時，中毒后最快10分鐘內(nèi)死亡，遲者4~6小時死亡 ， 病死率超過30% ?！备揭会t(yī)院ICU主任林建東介紹，河豚會引起中毒，是因為它體內(nèi)含有一種神經(jīng)毒素，叫“河鲀（即俗稱的‘河豚’）毒素” 。這種毒素結(jié)構穩(wěn)定，經(jīng)高溫煮沸、日曬、腌制、火烤等常規(guī)的烹調(diào)方式都難以破壞 。
進食有毒河豚后
河鲀毒素首先會刺激局部胃腸道
引起消化道癥狀
被吸收入血后會迅速作用于
外周及中樞的神經(jīng)末梢
占領并阻斷神經(jīng)細胞上的鈉離子通道
導致神經(jīng)元無法傳達運動指令
使中毒者的神經(jīng)及肌肉癱瘓
且這種作用在極低的濃度下即可實現(xiàn)
有數(shù)據(jù)顯示
0.5毫克河鲀毒素即可致死
且無特效解毒藥
林建東提醒大家
要提高對河豚及其毒性的認識，切忌存在嘗鮮僥幸心理 。不購買、不食用未經(jīng)國家審批的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)加工的河豚整魚，特別是不購買及食用野生河豚及其制品 。若食用，必須選擇正規(guī)的餐飲機構，由專業(yè)的有資質(zhì)人員進行加工；避免食用河豚的卵巢、肝臟、皮膚等毒素較多的部位；避免大量、一次性食用較多的河豚魚肉 。食用后留意是否存在口唇發(fā)麻、肢體無力等不適表現(xiàn)，一旦出現(xiàn)中毒癥狀，有條件及時催吐，并緊急前往醫(yī)院救治 。
此外，食品生產(chǎn)經(jīng)營者也應遵照國家相關法律法規(guī)，不得售賣河豚活魚、野生河豚及其制品 ， 餐飲服務單位不得加工制作河豚活魚、野生河豚 。
采訪人員朱丹華通訊員郭麗娟肖雄箭
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