【蝦青素是什么提取的】
蝦青素主要有化學(xué)合成和天然提取兩種 。
1、動(dòng)物甲殼超臨界萃取法提?。合嚎欠鬯?稀酸處理-沖洗至中性-干燥-裝料-超臨界靜態(tài)萃取-超臨界循環(huán)萃取-收集-皂化-液相色譜分析純化-包裝-冷凍保藏 。
2、紅法夫酵母中提?。漢旆ǚ蚪湍婦寤罨?接種-發(fā)酵-離心收集菌體-烘干-破壁處理-浸提-濃縮-分析提取蝦青素 。
蝦青素：
蝦青素是一種酮式類胡蘿卜素，化學(xué)名為3,3-二羥基-4,4-二酮基-β，β-胡蘿卜素，紅色固體粉末，具脂溶性 ， 不溶于水，可溶于有機(jī)溶劑 。它廣泛存在于生物界中，特別是水生動(dòng)物如蝦、蟹、魚和鳥類的羽毛中，起顯色的作用 。蝦青素是一種斷鏈抗氧化劑 。具有極強(qiáng)的抗氧化能力，可以清除二氧化氮、硫化物、二硫化物等，也可降低脂質(zhì)過氧化作用，有效的抑制自由基引起的脂質(zhì)過氧化作用 。
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