冰鮮不是凍品 。冰鮮，是剛剛打撈起來的魚蝦蟹，進(jìn)行急冷 ， 保鮮時(shí)間24小時(shí)，但是食品非常新鮮，其中營養(yǎng)物質(zhì)沒有流失；而凍品是把食品外面凍上一層冰 ， 與空氣隔離，使食物不會(huì)氧化，可長期保持食品的不出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象 ?？砷L途運(yùn)輸，長期保存，通常冷凍海鮮可以存放三個(gè)月左右 。
【冰鮮是凍品嗎？】海鮮：
又稱海產(chǎn)食物 ， 包括魚類、蝦類、貝類等品類 。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對(duì)動(dòng)物制成的料理為主 。狹義上，只有新鮮的海產(chǎn)食物才能稱為海鮮，海鮮的分類有：活海鮮、冷凍海鮮 。
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