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吃羊肉的禁忌 吃羊肉的禁忌5種食物不能一起吃

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吃羊肉的禁忌 吃羊肉的禁忌5種食物不能一起吃



寒冬吃羊肉可暖中補虛，促進血液循環，增強御寒能力 。而且羊肉肉質比豬肉嫩，又富含蛋白質、維生素、微量元素等營養成分，對人體健康有益 。此外，羊肉還可增加消化酶 ， 幫助消化，保護胃壁，提高人體免疫力 。羊肉味甘不膩，易與多種食材、藥材配伍 。羊肉雖好 ， 但在食用過程中應注意以下幾點 。
羊肉勿與醋同食
羊肉有益氣補虛、溫中暖下、補腎壯陽、生肌健力等功效 。醋中含有醋酸、乳酸、琥珀酸等多種有機酸 ， 其性酸溫 ， 有消腫活血、殺菌等作用，與寒性食物配合效果較好，與羊肉這類溫熱食品相配則不宜 。
羊肉忌與茶同食
茶水是羊肉的“克星” 。這是因為羊肉中蛋白質含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸 。吃羊肉時喝茶，會產生鞣酸蛋白質，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進而誘發便秘 。
肝炎病人少吃羊肉
這是因為羊肉甘溫大熱，富含蛋白質和脂肪 。肝炎患者大量攝入羊肉后，不能全部有效地分解、吸收其中的營養物質等，會加重肝臟負擔 。
羊肉別與南瓜同食
《本草綱目》記載：“（南瓜）不可同羊肉食，令人氣壅 。”這是因為南瓜味甘氣溫，易令人氣脹，故不宜與羊肉同食 。而且羊肉與南瓜都是溫熱食物，一起食用也容易上火 。同樣的道理，在烹調羊肉時也不宜多放辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品 。
不宜用銅器烹飪
《本草詳節》記載：“（羊肉）以銅器煮之，男損陽，女暴下 。”所以吃羊肉時更好不用銅鍋烹飪 。
有熱者少吃羊肉
冬季干燥，加之羊肉性偏熱，所以經常出現口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、齒齦腫痛、五心煩熱等癥狀的陰虛火旺者不宜多吃羊肉 。此外，外感實邪發熱時也不宜食用羊肉，否則可能會加重病情發展 。
來源：中國中醫藥報
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