【蒸汽炸鍋與空氣炸鍋的區(qū)別】1、功能不同：蒸汽炸鍋設(shè)計了純蒸功能，可以給食物輸送水分 ， 防止食物過干 。而空氣炸鍋主要是利用熱風(fēng)循環(huán)工作原理制作或加熱食物 。
2、模式不同：蒸汽炸鍋有蒸汽模式、空氣炸模式、蒸炸模式三種模式 。而空氣炸鍋只有煎烤和空氣炸兩種模式 。
3、方式不同：空氣炸鍋可以稀釋出食物的油脂來代替熱油 ， 而蒸汽炸鍋是用蒸汽來施加壓力，讓食物的表皮的油脂稀釋出來 。
空氣炸鍋的工作原理：
空氣炸鍋的工作原理是高速空氣循環(huán)技術(shù)，它通過高溫加熱機(jī)器里面的熱管來產(chǎn)生熱空氣 ， 然后用風(fēng)機(jī)將高溫空氣吹到鍋內(nèi)加熱食物，使熱空氣在封閉的空間內(nèi)循環(huán) ， 利用食物本身的油脂煎炸食物，從而使食物脫水 ， 表面變得金黃酥脆，達(dá)到煎炸的效果 。所以，空氣炸鍋其實就是一個帶風(fēng)扇的簡易烤箱 。
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