大家好，我是小董，一個(gè)愛(ài)做飯又怕長(zhǎng)肉的90后，每天用簡(jiǎn)單的食材做出美味的菜品！ 豆腐是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的菜品之一，豆腐的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，而且口感獨(dú)特 ， 味道鮮美，深受大眾的喜愛(ài) 。
其實(shí)豆腐的做法有很多種，比如我們常見(jiàn)的麻婆豆腐，家常豆腐，紅燒豆腐，魚(yú)香豆腐，肉沫豆腐，豆腐湯等等 ， 其實(shí)小董在各種各樣的豆腐中的做法中小董最喜歡的就是肉沫豆腐，鮮香美食，口感豐富，湯汁濃郁，用湯汁拌飯也是非常的好吃 。
今天小董就用1塊豆腐和1塊五花肉做一道肉沫豆腐煲，湯汁濃郁，用湯汁拌飯 ， 吃饅頭都是非常的好吃，而且豆腐里面包著肉沫，十分的鮮嫩 ， 下面一起看下具體做法吧 。
——【肉沫豆腐煲】——鮮嫩美味，一口一個(gè)
【主要食材】：豆腐1塊，五花肉1塊，姜，蔥
【調(diào)料】：料酒，生抽，鹽，雞精，胡椒粉 ， 香油，蠔油，白糖
做法：
1、處理豆腐：首先將豆腐切成一到兩厘米的厚塊，在豆腐中間挖孔，這個(gè)可以挖深一點(diǎn)，這樣就可以了，豆腐全部挖好備用，挖好的豆腐盛入碗里面，將豆腐搗碎
2、處理豬肉：將豬肉切成塊，選這種肥瘦相間的，放在絞肉機(jī)里面，放點(diǎn)姜，在放蔥段，將肉餡攪成泥 ，
3、攪拌肉餡：將攪好的肉餡放入碗中，放點(diǎn)料酒 ， 生抽，半勺鹽，少量雞精，再來(lái)點(diǎn)胡椒粉 ， 放點(diǎn)香油，攪拌均勻 ， 將調(diào)好的肉餡放豆腐里面，將肉餡磨的和豆腐一樣平，這樣就可以了 ， 在切點(diǎn)蔥姜
4、煎豆腐：鍋中倒入油，油熱之后放入豆腐，將帶肉的一面，先炒下煎一下，翻一下面，豆腐每一面煎好之后盛出來(lái)
5、調(diào)料汁：調(diào)一碗汁，放點(diǎn)生抽，一點(diǎn)老抽 ， 料酒，蠔油 ， 少量的鹽，再來(lái)點(diǎn)白糖，少放點(diǎn)胡椒粉，加入一碗清水，攪拌均勻備用
6、肉沫豆腐煲：砂鍋里面放入油，放入蔥姜炒一下，放入豆腐 ， 倒入調(diào)好的料汁，開(kāi)大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉十分鐘，撒點(diǎn)紅辣椒點(diǎn)綴一下
好了，今天都豆腐肉沫煲就做好了，鮮香美味 ， 好吃又下飯
【烹飪小貼士】：1、選擇豆腐的時(shí)候一定要選擇使用老豆腐，嫩豆腐容易碎，處理豆腐的時(shí)候一定要切成厚塊，不能太?。?太薄的話容易
2、調(diào)制料汁的時(shí)候可以根據(jù)個(gè)人口味制作，
【豆腐肉 豆腐肉丸子的家常做法】大家對(duì)于肉沫豆腐煲有什么好的建議和方法呢？歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言討論，感謝大家的關(guān)注與支持！
小董每天用簡(jiǎn)單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，家常做法，簡(jiǎn)單又實(shí)用，今天做啥，可以看看小董美食 ， 總有適合你的！
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