真正由消費者“吃出來”的美食榜——大眾點評必吃榜，7月27日在天津正式發(fā)布，這是必吃榜自2017年以來第五年發(fā)布 。
2021年“必吃榜”以“好吃不貴綜合體驗佳”為原則對各地特色餐廳篩選評比，“消費者真覺得好吃”是唯一標(biāo)準(zhǔn)，全國46城共1241家優(yōu)質(zhì)餐廳入選 ， 合肥共有17家餐廳上榜 。
大眾點評“必吃榜”5年服務(wù)5億人次的就餐選擇 ?？v觀5年上榜餐廳，越來越多消費者擁有“舌尖上的文化自信” ， 中國本土餐飲迎來高光時刻：2021年“必吃榜”，中式餐飲門店上榜占比達76%，地方特色風(fēng)味小吃共190家，雙雙創(chuàng)下歷史新高 。合肥共上榜6家徽菜餐廳 。
2021年“必吃榜”合肥部分餐廳包括：孫府大院（步行街店）、廬州太太（濱湖店）、丁里羊肉小鎮(zhèn)（天鵝湖總店）等 。
由上億條用戶真實評價評選而出，合肥上榜17家
2021年“必吃榜”依托過去一年大眾點評用戶貢獻的上億條真實消費評價數(shù)據(jù)綜合評選而出，這意味著，必吃榜是一份真正由消費者“吃出來”的美食榜 。
作為服務(wù)普通中國消費者的美食榜單，“必吃榜”是典型的城市餐飲風(fēng)向標(biāo) 。從城市維度看，新一線城市的熱度持續(xù)上升，2021年“必吃榜”中，新一線城市的上榜餐廳比重達44% ， 高出2017年10個百分點 。合肥共上榜17家餐廳，平均客單價87元 。
廣大消費者在真實體驗后撰寫的評價，不僅是一份簡單的就餐體驗分享，更是對美好生活的真實記錄 。大眾點評數(shù)據(jù)顯示，“好吃”是過去一年用戶真實評價中提及率最高的關(guān)鍵詞 。2021年“必吃榜”的100多個評價指標(biāo)中 ， 口味分正是最重要的指標(biāo) 。對于線下餐飲商戶來說，長期穩(wěn)定為消費者提供高水準(zhǔn)服務(wù)是一大考驗，必吃榜將穩(wěn)定的品控作為重要參考指標(biāo) 。
此外，消費者越來越關(guān)注服務(wù)、環(huán)境等全方位的體驗 ， 涉及相關(guān)關(guān)鍵詞的評價呈現(xiàn)逐年上漲趨勢 。必吃榜結(jié)合消費者對口味的追求 ， 綜合考察商戶的環(huán)境、服務(wù)、本地特色等指標(biāo)，評選出具備口味好、價格親民、綜合體驗價佳的餐廳 。
中國胃更愛中國菜，合肥6家徽菜館上榜
伴隨中國文化的復(fù)興，越來越多消費者擁有了更強大的美食文化自信，對本地特色餐飲的認(rèn)可程度不斷提升，本土餐飲發(fā)展迎來高光時刻 。從今年榜單看，中餐門店數(shù)947家 ， 占比高達76%，較2017年高出5.4個百分點 。從細(xì)分品類來看，中國胃更偏愛中國菜 。2021年“必吃榜”中，帶有地域風(fēng)味的特色小吃共上榜190家，創(chuàng)下該品類5年上榜數(shù)量新高，也成為今年榜單中TOP1的品類 。其中，合肥共上榜6家徽菜館，為全國徽菜餐廳的聚集地 。此外，徽州傳統(tǒng)特色小吃店耿福興也榜上有名，上過《舌尖上的中國》的蝦籽面以獨特的鮮味深受本異地食客的追捧 。
為美食打卡一座城，必吃榜成年輕人探索城市小幫手
美食是一座城市的名片 ， 越來越多消費者愿意為了一家餐廳打卡一座城、“吃”火一座城 。
2021年“必吃榜”餐廳的用戶評價中，與“打卡”、“特色”關(guān)鍵詞相關(guān)的評價數(shù)分別在10萬條左右 。
大多數(shù)人了解一座城市都是從“吃”開始 。必吃榜作為消費者品味城市特色美食、探索城市的小幫手，為消費者體驗城市美味提供了便捷、靠譜的決策參考 。而消費者每一次為吃而來的打卡消費，都會為區(qū)域美食帶來新的發(fā)展機遇，幫助本土美食擁抱更大的消費市場 。
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