炒菜的聲音是滋滋、噼里啪啦、刷刷的聲音 ， 炒菜熱油的時候，油會變得滾燙而發(fā)出“滋滋”的聲音，倒菜入鍋的時候菜與熱油接觸會發(fā)出“噼噼啪啪”的聲音，用鍋鏟翻菜時會發(fā)出“刷刷”的聲音 。
炒菜：
【炒菜的聲音是什么聲音】炒菜 ， 中國菜的常用制作方法之一 。其指將一種或幾種菜在特制的凹型鍋內(nèi)，以火傳導到鐵鍋中的熱度為載體，加入油、佐料和菜品后用特制工具鍋鏟翻動將菜炒熟的烹飪過程 。炒菜的起源和金屬炊具的普及有著密切關系，中國青銅器時代出土有青銅炊具，但是由于其價格 ， 很明顯不可能得到普及 ， 中國特有的鑄鐵的發(fā)明 ， 在戰(zhàn)國時代普及了農(nóng)具，而后逐漸向炊具擴展 。在西漢的鹽鐵論中已有客店里販賣韭菜雞蛋的記載 。隨后南北朝時期的《齊民要術》中的詳細記載了炒菜的炒作過程 。
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