【蔬菜沙拉一般用什么蔬菜】
蔬菜沙拉一般用紫甘藍、甜菜、彩椒、番茄、櫻桃蘿卜、生菜、芝麻菜、歐芹、菊苣、紫萵苣、洋蔥、黃瓜等 。蔬菜沙拉是一種非常營養(yǎng)健康的飲食方法 。它大多不必加熱，這樣會最大限度地保持住蔬菜中的各種營養(yǎng)不至于被破壞或流失 。
制作竅門：
調(diào)制沙拉醬要用上等的色拉油和新鮮的雞蛋黃 。大致的比例約在1∶1左右，既50克色拉油放入1個或不足1個的蛋黃 。當打蛋器隨著色拉油徐徐倒入器皿，或順時針或逆時針不斷攪動的時候 ， 可聞著悠悠飄起的香氣 。在沙拉醬內(nèi)調(diào)入酸奶，可打稀固態(tài)的蛋黃沙拉醬 ， 用于拌水果沙拉，味道更好 。
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