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蒲公英的吃法 蒲公英的吃法和做法

云知道蒲公英


蒲公英的吃法 蒲公英的吃法和做法


一、蒸蒲公英


食材
蒲公英適量、面粉2勺半、花生油適量、鹽適量、小米椒一個(gè) 。
做法
1、蒲公英洗凈，切成二指段 。
2、適量花生油拌勻 。
3、2勺半面粉，拌均勻 。
4、上屜大火蒸4分鐘 。
5、蒸好的蒲公英 ， 撒適量鹽簸勻 。
二、麻醬蒲公英塔


食材
蒲公英300g、大蒜少許、花生碎末少許、麻油少許、鹽少許、雞精少許、芝麻醬2大勺 。
做法
1、蒲公英摘洗干凈，放入開水中，焯熟撈出 。
2、放入涼開水中浸泡一下，撈出擠干水分 ， 切幾段 。
3、放入小碗中壓實(shí)，倒扣入盤中 。
【蒲公英的吃法 蒲公英的吃法和做法】4、大蒜去皮洗凈加入鹽、雞精搗成蒜泥 。
5、加入芝麻醬，加入少許純凈水調(diào)開 。
6、淋在蒲公英塔上，淋上麻油，撒上熟花生碎即可 。
三、涼拌蒲公英


食材
蒲公英適量、鹽適量、白醋適量、食用油適量、白芝麻適量 。
做法
1、蒲公英洗凈 ， 控水 。
2、放入燒開的熱水中，淖一下，撈出 。
3、放入適量鹽，醋，白芝麻，再澆上適量熱油 。
四、蒲公英豬肉餡包子


食材
普通面粉600g、牛奶350ml、酵母1.5茶匙、鹽1/2茶匙、糖2茶匙 。
餡料：梅頭肉500g、蒲公英適量、鹽1茶匙、糖2茶匙、姜粉1/2茶匙、白胡椒粉1茶匙、料酒1大匙、生抽1大匙、生粉1茶匙、雞蛋1個(gè)、雞粉1茶匙、芝麻油1大匙、清水2大匙 。
做法
1、梅頭肉剁成肉泥，放雞蛋，鹽，糖 ， 生粉，生抽，雞粉，姜粉，胡椒粉 ， 料酒 ， 順時(shí)針攪上勁 。
2、蒲公英焯水，把蒲公英切碎，放入肉里 ， 淋入芝麻油 。
3、攪拌均勻 ， 慢慢倒入2大匙水拌至水完全吸收 。
4、面團(tuán)材料放入面包機(jī)里 ， 按面團(tuán)鍵揉面發(fā)酵好 。
5、發(fā)酵好的面團(tuán)分16等份 ， 每份約60克 。
6、取一小面團(tuán)搟成圓片，放上肉餡包好，放入蒸鍋靜置發(fā)酵30分鐘 。
7、冷水下鍋，水開后中火蒸20分鐘，關(guān)火燜5分鐘出鍋 。
五、蒲公英蘸醬


食材
蒲公英適量、辣椒豆醬適量 。
做法
1、新鮮蒲公英，去除根部 。
2、淘洗干凈 。撈出控水 。
3、擺盤 ， 把辣椒豆醬盛小碟中放中間即可 。
六、蒲公英龍骨湯


食材
龍骨300克、蘿卜200克、干蒲公英10克、紅棗2顆、枸杞5克、姜片適量、食鹽適量、八角適量、花椒適量、陳皮適量、香葉適量、蔥適量 。
做法
1、龍骨先用水焯一次去除血末后清洗干凈 。
2、蘿卜切塊 。
3、找一個(gè)耐熱容器放入適量清水 ， 龍骨，蒲公英，蘿卜，紅棗和枸杞，把香料放入香料盒中丟進(jìn)去 。
4、蒸烤箱100度或110度蒸100分鐘 。
5、取出來加鹽攪拌均勻，撒上香菜或者蔥花點(diǎn)綴 。
七、蒲公英雞蛋餡水餃

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