前些天孩子的幼兒園有留作業(yè)了 ， 說讓回家自己動(dòng)手做果汁 。于是連夜在網(wǎng)上選能做果汁的機(jī)器，發(fā)現(xiàn)有三類：榨汁機(jī)、豆?jié){機(jī)和破壁機(jī) ， 都號(hào)稱可以做果汁 。
這三種設(shè)備究竟有什么區(qū)別呢？我干脆把它們?nèi)假I回家了，深度體驗(yàn)后，有了今天這篇文章 。
榨汁機(jī)：專為果汁而生三款設(shè)備都試用后，我選擇了用榨汁機(jī)來完成孩子做果汁的作業(yè) 。原因很簡(jiǎn)單：這款機(jī)器就是專門為果汁而生的 。
它和其它兩種設(shè)備最大的不同，就是可以分離果肉：榨汁機(jī)刀片外面有一個(gè)網(wǎng) 。刀片把果肉攪碎后，網(wǎng)會(huì)快速轉(zhuǎn)動(dòng)，把汁液甩出去，把果肉留下，達(dá)到分離果肉的目的 。
破壁機(jī)和豆?jié){機(jī)也能做果汁，不過做完以后果汁和果肉是合在一起的 。就這樣喝當(dāng)然也沒事，只是口感稍差一點(diǎn)，算是連吃帶喝 。
而且不能放太久，否則果肉會(huì)沉淀 。沉淀后果汁的顏色甚至?xí)兂砂胪该?，杯底能看見厚厚一層果?。
所以使用破壁機(jī)和豆?jié){機(jī)做果汁時(shí) ， 都必須手動(dòng)過濾一下 。一般機(jī)器里面都會(huì)附贈(zèng)一個(gè)濾網(wǎng)，就是專門用來過濾的 。但是手動(dòng)過濾的果肉會(huì)比較濕，里面會(huì)有很多果汁被浪費(fèi) 。
破壁機(jī)：功能最強(qiáng)大榨汁機(jī)做果汁好用，但是只能做果汁 。它的刀頭轉(zhuǎn)速只有幾千轉(zhuǎn) ， 而破壁機(jī)的刀頭轉(zhuǎn)速能達(dá)到兩萬轉(zhuǎn) 。轉(zhuǎn)速快的好處，是更加精細(xì) 。
比如我早晨喜歡喝一杯五谷，就是把生的、干的五谷雜糧打碎，吃的時(shí)候用開水沖泡 。這個(gè)時(shí)候就必須要用到破壁機(jī)了，只有它才能攪得動(dòng)，放在榨汁機(jī)里直接就把刀頭卡住了 。
其實(shí)我有點(diǎn)后悔破壁機(jī)買晚了 ， 要是孩子小的時(shí)候買就好了 。嬰兒輔食，最適合用破壁機(jī)來做 。什么肉糜、米糊，都可以用破壁機(jī)來做 。
尤其是做魚、蝦的時(shí)候，可以把魚骨、蝦殼都打碎 。想想我當(dāng)年每天用砸蒜罐一點(diǎn)點(diǎn)把魚肉砸碎，還得把刺挑出來，真是白費(fèi)了不少功夫 。
我知道，所有人在買破壁機(jī)之前，都有一個(gè)疑問：破壁機(jī)，真的能打碎細(xì)胞壁嗎？
買回來以后我親自使用，并且查閱了一些資料才知道 ， 真能！但其實(shí)打碎細(xì)胞壁并沒有多難，難的是像破壁機(jī)一樣打碎幾乎所有食物的細(xì)胞壁 。
什么意思？比如榨汁機(jī)，水果里面的汁水就藏在細(xì)胞壁里，把果汁打出來 ， 就叫“打碎細(xì)胞壁” 。
但還是那句話，榨汁機(jī)只能打碎水果的細(xì)胞壁 。給它一把黃豆，它就傻眼了 。
但破壁機(jī)就了不起了，不管是什么食物，它都能打碎細(xì)胞壁 。打碎細(xì)胞壁的好處，是可以直接吸收食物里面的營(yíng)養(yǎng) ， 省牙——對(duì)于沒有牙的老人和孩子來說，這一點(diǎn)格外重要 。
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