【雞冠子油是什么地方的】
雞冠子油是指包裹在豬肺外面一層薄薄的脂肪組織，形似雞冠，故名雞冠油，實則與雞沒有任何關(guān)系 。動物油的油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味 ， 可以增進(jìn)人們的食欲 。特別與蘿卜、粉絲及豆制品相配時，可以獲得用其他調(diào)料難以達(dá)到的美味 。
動物油：
動物油和植物油相對 ， 動物油，即動物油脂 。是動物的脂肪，供人類食用的動物油一般來源于豬、牛、魚等 ， 可用于加工食物 ， 令食物具有肉類的鮮香 。佛教中屬于葷菜用物 。搭配吃油較大的素食，比如茄子、蘿卜等，會有令人食欲大開的清甜味道與肉食的風(fēng)味、大量熱量和植物油所沒有的營養(yǎng)，促進(jìn)人體對食材的營養(yǎng)吸收，尤其是維生素 。但動物油也有弊端，食用過多會引起一些疾病、不適 。部分患病人員要嚴(yán)格控制攝入量，甚至不能食用動物油 。
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