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烤肉季 烤肉季什剎?？偟?/h1>
云知道


烤肉季 烤肉季什剎海總店


博雜中現(xiàn)傳統(tǒng)
粗獷中見(jiàn)講究
留住北京味道
傳承美食文化
北京的飲食文化
和長(zhǎng)城、故宮、頤和園一樣
都是城市不可或缺的
重要標(biāo)志和文化符號(hào)
而北京餐飲名店
正是飲食文化的載體
今天，文旅君為您介紹
北京名店之
“烤肉季”和“烤肉宛”
烤肉季

飯館起名字有幾個(gè)原則 ， 圖吉利彩頭好的，愛(ài)用福、壽、和、豐、德這些字樣；愿意亮出風(fēng)味來(lái)源的 ， 直接用地名 。還有一種，就是用自己的姓 。一般用自己姓做招牌的，大抵對(duì)自己的手藝非常有信心，畢竟 ， 將自己家族的姓氏榮辱，和飯館的名聲緊密地結(jié)合在一起了 。
烤肉季，就是這樣一家專營(yíng)燒烤的飯館 。
1848年 ， 北京通州的季德彩在什剎海的荷花市場(chǎng)邊上，開(kāi)了一家烤肉店，開(kāi)始叫潞泉居，因?yàn)橥ㄖ萦袟l河，叫潞河，所以，幌子里有個(gè)潞字 。
后來(lái)，因?yàn)榭救庾龅煤茫隽嗣?，大家都專門(mén)奔著什剎海季家的烤肉來(lái)，潞泉居的名字反而沒(méi)有叫起來(lái) ， 也不知道誰(shuí)先喊的“烤肉季”，再后來(lái)，干脆，季家就用“烤肉季”做招牌了 。
烤肉季選的這個(gè)地方，極好 。打元朝 ， 就是商業(yè)中心，還是北京城里景色非常好的休閑中心 。銀錠橋、湖邊柳、西山落日、眼前荷花，得天獨(dú)厚的一塊福地 。

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