端午節(jié)包粽子，農村這7種“葉子”都能包 ， 自帶清香，最后一種很少見 。端午節(jié)快到啦 ， 最近在市場和超市里都能看到有很多粽子開始賣啦，不同地區(qū)吃的粽子口味不一樣，包粽子的形狀也不一樣 。北方地區(qū)大多是甜粽子，南方一帶比較偏愛吃咸粽子 。尤其是兩廣和海南、云南一帶的粽子都非常有特色 。有的地區(qū)包的是長粽子、有的地區(qū)包的是三角粽子、還有元寶粽子等等 。而且在粽子葉上的選擇也不一樣 ， 在農村的大山里有好幾種常見的“葉子” ， 都是可以用來包粽子的，它們都自帶獨特的清香，包出來的粽子也各有風味 。那么你知道都有哪些葉子是可以包粽子的嗎？端午節(jié)包粽子，農村這7種“葉子”都能包，自帶獨特清香 ， 收藏好 。
1、柊(zhōng)葉（粽葉）
這是南方最常見的粽子葉，葉屬于竹芋科 ， 株高可達1米，葉子呈長圓形或長圓狀披針形 。大片的包大粽子 ， 小片可以包小粽子 。這種葉子還有清熱利尿、還可以入藥 。南方兩廣、浙江、云南、海南都喜歡用它來包粽子 。這種粽葉的葉片寬大，自帶獨特的清香 ， 用來包大粽子，元寶粽子、長粽子都非常適合 。
新鮮摘回來的柊葉，需用用抹布擦洗干凈，有的地區(qū)習慣用生柊葉來包粽子 。我們當?shù)乇容^喜歡拿來放入沸水里煮一下，葉子變色變軟再拿來包，這樣味道也更好，高溫煮一下還可以殺菌 。我們當?shù)厝司拖矚g吃黑豬肉咸蛋黃粽子，糯米泡發(fā)好洗凈，搭配鹽、生抽等配料拌勻 ， 然后包成粽子 。柊葉比較大片，2片葉子就可以包好一個粽子了 。
2、蘆葦葉
蘆葦葉就是蘆葦?shù)娜~子 。蘆葦是多年水生或濕生的高大禾草，生長在灌溉溝渠旁、河堤沼澤地等 。這種植株渾身都是寶 ， 蘆葉、蘆花、蘆莖、蘆根、蘆筍均可入藥 。很多地區(qū)的人也喜歡用它來包粽子 。蘆葦葉包的粽子自帶蘆葦葉的清香，清香軟儒，別具風味 。蘆葦葉性質寒冷，可以清熱解毒 。
新鮮的蘆葦葉包粽子也是需要擦洗干凈 ， 然后沸水煮一下 ， 也可以用生葉子包 。不過葉片不是特別大，一般需要好幾片葉子組合在一起來包 。用蘆葦葉也可以包咸粽子或者甜粽子，紅棗粽子、豆沙粽子、板栗粽子等等 。這種葉子不大，包的粽子也很小 ， 一般是三角小粽子，吃的時候比較方便 。
3、荷葉粽子
荷葉就是荷花的葉子，品種也有很多，荷葉寬大而圓，自帶荷葉獨特的清香 ?？梢杂脕砼莶?、包粽子、荷葉包雞、荷葉包排骨等等 ， 可以包很多美食 。荷葉還可以入藥材，有清暑化濕，升發(fā)清陽，涼血止血的作用 。夏天用荷葉包粽子也非常適合 。荷葉比較寬大，包起來也方便 。2片大荷葉就可以包一個大粽子啦 。
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