比起低粉做的蛋糕，糯米粉制作的蛋糕，具有彈牙的口感，不知道小伙伴們是否吃過(guò)？今天分享一款全蛋糯米蛋糕，口感還不錯(cuò)呢 。
【制作原料】：
雞蛋 3個(gè)
白糖 80克
【美味蛋糕 美味蛋糕英文】水 45克
色拉油 15克
大麥粉 5克
水磨糯米粉 100克
【制作方法】：
1.準(zhǔn)備好原料 。
2.將色拉油，水混合均勻 。
3.加入大麥粉，拌均勻 。
4.雞蛋全部打入柏翠HM4400打蛋器的打蛋盆內(nèi)，加入全部的白糖 。隔50度的熱水，先用6檔位打發(fā)至蛋液慢慢發(fā)白 。
5.然后轉(zhuǎn)至低檔位，整理下氣泡 ， 打發(fā)至細(xì)膩，并且放牙簽不會(huì)倒的狀態(tài)即可 。
6.將糯米粉過(guò)篩后，加入其中 。用翻拌的手法，快速拌均勻 。面糊會(huì)有點(diǎn)粘稠，因?yàn)橛玫呐疵追?。
7.取一部分面糊 ， 加入拌均勻的色拉油混合液體內(nèi)，翻拌均勻 。
8.將上一步的面糊倒回剩余的面糊內(nèi)，拌均勻 。
9.將面糊倒入模具內(nèi)，震出氣泡 。
10.將預(yù)熱150度的烤箱，最后第二層 ， 大約烘烤35-40分鐘 。
11.出爐后震一下，震出熱氣 。倒扣放涼，然后脫模即可 。
【一定要看的小提示】：
1.全蛋打發(fā)要注意隔熱水打 ， 后面看到打發(fā)之后，再端走熱水 。
2.用糯米粉制作會(huì)比一般的蛋糕面糊粘稠，成品也會(huì)有點(diǎn)粘牙，這是正常現(xiàn)象 。
3.烘烤溫度和時(shí)間要看自己家烤箱的脾氣 。
4.用的這款打蛋器手持或者臺(tái)式使用都可以 ?？梢愿鶕?jù)食材的多少來(lái)靈活使用 。
這就是【糯米海綿蛋糕】的做法 ， 你學(xué)會(huì)了嗎？如果你有其他的做法，歡迎分享留言噢 。也歡迎您收藏轉(zhuǎn)發(fā)，更多美食歡迎關(guān)注-----原色美味廚房，感謝您的來(lái)訪 。圖文均為原色美味廚房原創(chuàng)，嚴(yán)禁不良自媒體，其他公眾號(hào)盜用，盜用必究！
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