脫脂牛奶是指，按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，巴氏殺菌乳、滅菌純牛乳和純酸牛乳中，脫脂牛奶的脂肪含量為小于等于0.5%，即每一百克牛奶中脂肪含量為0.5g 。需限制和減少飽和脂肪攝入量的人群常選擇脫脂牛奶 ， 在選購(gòu)時(shí)，可以根據(jù)產(chǎn)品上面的具體標(biāo)注來確認(rèn) 。
牛奶：
【哪些是脫脂牛奶 哪些牛奶是脫脂牛奶】牛年是最古老的天然乳制品之一 。鮮乳主要是由水、脂肪、蛋白質(zhì)、乳糖、礦物質(zhì)、維生素等組成的一種復(fù)雜乳膠體，其中水分含量占86%~90%，因此其營(yíng)養(yǎng)素含量與其他食物比較相對(duì)較低 。牛乳的比重平均為1.032，比重大小與乳中固體物質(zhì)含量有關(guān) 。乳的各種成分除脂肪含量變動(dòng)相對(duì)較大外，其他成分基本穩(wěn)定，故比重可作為評(píng)定鮮乳質(zhì)量的簡(jiǎn)易指標(biāo) 。
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