清朝夏天用的冰，都是冬天的時候在河里把整塊的冰，開采出來，運(yùn)到特殊的儲存室里 ， 也就是冰窖中儲存，等到夏天的時候再用來保鮮、降溫、做吃的 ， 在古代這是一項(xiàng)很耗費(fèi)人力、物力、財力的事情 ， 只有有錢的富豪之家或是達(dá)官顯貴，皇室才會有資本這么做的 。
【清朝冰塊怎么來的 清朝時期的冰塊是從哪來的】有的富人家在冬天專門派人去山里鑿山泉結(jié)的冰，帶回來藏在專門的冰窖里到天熱時用 。這個冰窖一般是地窖，有一些隔熱措施 。大約唐朝末期，人們在生產(chǎn)火藥時開采出大量硝石，發(fā)現(xiàn)硝石溶于水時會吸收大量的熱，可使水降溫到結(jié)冰，從此人們可以在夏天制冰了 。以后逐漸出現(xiàn)了做買賣的人，他們把糖加到冰里吸引顧客 。到了宋代，市場上冷食的花樣就多起來了，商人們還在里面加上水果或果汁 。元代的商人甚至在冰中加上果漿和牛奶，這和現(xiàn)代的冰淇淋已是十分相似了 。
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