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基圍蝦是淡水蝦嗎

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①基圍蝦是淡水蝦嗎1、基圍蝦是海水蝦 ?；鶉r是淡水育種、海水圍基養(yǎng)殖的，其得名原因是“圍基養(yǎng)殖” 。
2、形態(tài)像對(duì)蝦，但它的殼比對(duì)蝦軟，體形沒有對(duì)蝦大，一般如中指大?。?廣東沿海的河口海區(qū)產(chǎn)量較高 ， 且體肥殼薄、肉質(zhì)鮮美爽口 ?；鶉r幼蝦呈墨綠色至深綠色，成蝦(呈淺啡黃色，身體布滿密集的淺褐色點(diǎn) 。市場上有些用白蝦冒充基圍蝦 ， 挑選時(shí)候應(yīng)該注意：一看顏色、二看斑點(diǎn) 。就很容易鑒別了 。
3、基圍蝦時(shí)令季節(jié)要求嚴(yán)格，冬季海水冷的時(shí)候，就不易打撈了，從口感上來說，基圍蝦肉質(zhì)十分細(xì)嫩，所以白灼是最原汁原味的吃法哦！
②基圍蝦是怎么做1、將鮮活的基圍蝦用清水洗凈，放入盤中 。
2、姜和蔥分別切細(xì)絲，紅椒切成紅椒圈，野山椒切成小粒，備用 。另外再切一些大姜片和大蔥肚 。
3、鍋中燒開水 ， 我們開始準(zhǔn)備灼蝦 。有朋友說，做白灼基圍蝦時(shí)，水也有講究 ， 就是先將一鍋水燒開，待其晾涼后，再燒開，此時(shí)再灼蝦，這樣灼出來的蝦能更好地保持住蝦肉的鮮度 。
4、鍋中水開后，放入大姜片和大蔥肚，烹一些黃酒進(jìn)去，待水再開后，撈出蔥姜肚，倒入基圍蝦 。
5、用笊籬稍微攪拌，約三、四分鐘后，見基圍蝦蝦殼變紅 ， 肉質(zhì)將熟之時(shí)撈出 ， 瀝干水分，裝盤 。
6、蔥絲和姜絲放入一個(gè)大碗中，炒鍋燒熱，倒入色拉油，油溫6成熱時(shí)倒入紅教圈和野山椒粒爆香即可裝入放有蔥姜絲的碗中 。
7、鍋中燒熱油，油稍微多一點(diǎn)，油溫8成熱時(shí)，關(guān)火，將熱油刺在蔥姜絲上，然后將蒸魚豉油倒入鍋中，在家一點(diǎn)點(diǎn)生抽，二者比例為四比一 。
8、最后，將豉油汁倒入刺好油的蔥姜絲紅椒圈碗中，一碗蘸汁就搞定了 。
③基圍蝦是進(jìn)口的嗎基圍蝦是進(jìn)口的 。
因?yàn)槁槲r屬沙蝦類 ， 又叫基圍蝦 ， 因?yàn)橐吧穆槲r喜好生活在沙泥底及鹽分較低的淺海中，平時(shí)習(xí)慣將身體收藏入海床中，只凸出雙眼及頭部前端呼吸，用來逃避敵人及等候食物之用，漲潮時(shí)則會(huì)爬入一些緩流的內(nèi)灣棲息 。
漁民發(fā)現(xiàn)麻蝦的這種特性之后 ， 就在內(nèi)灣拉網(wǎng)或修筑石基來等麻蝦自投羅網(wǎng) 。老一輩的漁民叫這些陷阱做基圍(即用基石來捕捉) ， 所以用基圍所捕的蝦也叫基圍蝦 。
④基圍蝦是海鮮嗎1、基圍蝦是海鮮 。
2、基圍蝦是一種蛋白質(zhì)非常豐富、營養(yǎng)價(jià)值很高的食物，其中維生素a、胡蘿卜素和無機(jī)鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸，具有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用 。
【基圍蝦是淡水蝦嗎】3、蝦的肌纖維比較細(xì)，組織蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)松軟 ， 水分含量較多，所以肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化吸收 ， 適合病人、老年人和兒童食用 。

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