【五味俱全指的是哪五味 五味俱全指的是哪五味呢】
五味即酸、苦、甘、辛、咸，在《內(nèi)經(jīng)》中出現(xiàn)主要有兩種代指 ， 一是指五味自身所具有的特性，即辛味能散能行 ， 酸味能收能澀，甘味能補能緩，苦味能瀉能燥，咸味能軟堅潤下 。
二是在五行理論中五味與五臟的關(guān)系，酸味入肝、苦味入心、辛味入肺、甘味入脾、咸味入腎 ， 而通過這種對應(yīng)關(guān)系，又將五味的功能應(yīng)用于五臟，在五行理論框架下形成一種理論，指導(dǎo)著臨床治療 。
近人認為藥物味的不同，與所含的化學(xué)成分有關(guān) 。
如辛味的多含揮發(fā)油，酸味的多含有機酸，甘味的多含醣類 ， 味苦的則可能含生物堿、甙類或苦味質(zhì)等 。
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