【澄面是什么粉 澄面是什么粉超市叫什么】澄粉又稱澄面、汀粉、小麥淀粉 。
面粉用水漂洗后將粉筋分離出來 ， 粉筋制成面筋，其它物質(zhì)則為澄粉，所以澄粉是一種無筋的面粉 。
成份為小麥 。
可用來制作各種點(diǎn)心如蝦餃、粉果、腸粉等 。
是加工過的面粉，用水漂洗過后，把面粉里的粉筋與其他物質(zhì)分離出來 ， 粉筋成面筋 ， 剩下的就是澄面 。
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