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小龍蝦怎么吃 小龍蝦怎么吃 剝皮視頻教程

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小龍蝦怎么吃 小龍蝦怎么吃 剝皮視頻教程




【小龍蝦怎么吃 小龍蝦怎么吃 剝皮視頻教程】現(xiàn)在天氣慢慢的轉(zhuǎn)熱 ， 夏天快來(lái)了！到了夏天也是吃小龍蝦的季節(jié)了，不管是館子里，還是市場(chǎng)上，我們都可以看到小龍蝦的身影！小龍蝦固然美味，但是呢，如果要天天去館子里吃小龍蝦，荷包還真?zhèn)黄?nbsp;， 因?yàn)橘F??！所议?nbsp;， 這期的美食教程，天健美食坊就準(zhǔn)備給大家分享幾種超好吃的小龍蝦特色吃法 ， 喜歡吃小龍蝦的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點(diǎn)個(gè)關(guān)注 ， 我每天都會(huì)更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會(huì)是你想學(xué)的菜肴噠！

做法1：蒜香小龍蝦
準(zhǔn)備食材如下：小龍蝦500克，油30克 ， 蔥5克 ， 姜5克，蒜80克，辣椒粉20克，麻椒5克，生抽2湯匙 ， 鹽1茶匙，蠔油1湯匙，小蔥1根，雞精1茶匙
具體做法如下：小龍蝦用牙刷清洗一遍，泡在鹽水里吐吐雜質(zhì)，用剪刀把小龍蝦的副腳和腮剪掉，最后再用牙刷刷洗一遍，鍋里水燒開(kāi)后，放入蔥和姜，把處理好的小龍蝦放上去，蓋上蓋子蒸15分鐘 ， 大蒜去皮沖洗干凈，將根部切一刀去掉，拍扁剁碎 。鍋里倒入油，小火加熱至六成熱，然后關(guān)掉火，先放一點(diǎn)蒜蓉進(jìn)去，如果沒(méi)有被炸焦，就可以全部放進(jìn)去了，讓余溫將蒜蓉炸香，舀三勺蒜蓉醬 ， 加入辣椒粉，最上面放上麻椒，油在鍋里燒至八成熱 ， 澆在碗里，然后加入生抽、鹽、蠔油、小蔥、雞精拌勻，取一部分蒜蓉醬，與蒸好的小龍蝦拌勻，擺盤(pán)后，將之前調(diào)好的辣醬澆在上面 。

做法2：香辣小龍蝦
準(zhǔn)備食材如下：小龍蝦500克，柿子椒1個(gè)，洋蔥半個(gè)，油適量，食鹽1茶匙，醋1湯匙，雞精1茶匙 ， 姜半塊，蒜6瓣，花椒1抓 ， 干辣椒10個(gè)，料酒2湯匙，生抽1湯匙，香油1湯匙，白糖少許
具體做法如下：挑選出鮮活的小龍蝦，要攤主幫忙把蝦頭揪下來(lái)，把去頭小龍蝦的蝦腸從蝦尾清理出來(lái)，用水清洗干凈，放少許鹽和料酒浸泡約十幾分鐘 ， 然后瀝干水分待用，準(zhǔn)備適量的干辣椒、花椒，青椒和香蔥洗干凈，洋蔥、生姜、青椒切絲 ， 香蔥和大蒜切碎末 ， 鍋內(nèi)油燒熱，放入花椒稍炸再將蝦球倒進(jìn)鍋內(nèi)以大火炒，至蝦球的水分炒干，蝦殼變紅后用碗盛裝，另將生抽、香醋、料酒、白糖、香油倒入小碗攪和均勻備用，鍋內(nèi)另加油燒熱，先放入干紅椒，隨后逐一倒入洋蔥絲 ， 生姜絲，蒜末和青椒絲爆香，把炒好的蝦球倒入鍋內(nèi)大火炒，然后將碗內(nèi)調(diào)料倒入鍋內(nèi)，待湯汁濃稠即關(guān)火！

做法3：麻辣小龍蝦
準(zhǔn)備食材如下：小龍蝦500克，食鹽,1茶匙，姜1塊 ， 蒜1顆 ， 花椒2大勺，干辣椒15個(gè)，香油適量，蔥白3根，香葉4片，白酒適量，啤酒半瓶，白糖2茶匙，火鍋底料3大勺
具體做法如下：小龍蝦事先用鹽和香油浸泡半天 ， 然后瀝干，加入適量的白酒搖晃幾下，用水清洗幾遍，熱鍋不放油，倒入小龍蝦干煸至變色 ， 加入火鍋料，干辣椒和花椒炒出香味，放入蒜瓣，姜片，蔥白和香葉繼續(xù)翻炒，接著烹入啤酒（我用了1/3瓶啤酒的量），少許糖，鹽大火燒開(kāi)，繼續(xù)中小火煮至收汁！

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