之前
位于中山六路的惠愛餐廳總店受場地調(diào)整原因
于5月21日起暫停營業(yè)
引起了不少廣州街坊的關(guān)注
很多街坊都在問
惠愛餐廳總店還能重新開業(yè)嗎？
對此，萌萌噠想說
沒有讓你們失望！
昨天惠愛餐廳總店已經(jīng)重新開業(yè)了！
不少老廣知道這個好消息
都特意來光顧！
送來開店花籃的食客陳唯一表示：自己已經(jīng)光顧這家店15年，對這里有一份獨特的感情，自己的婚宴、早茶，日常聚會等活動都在這里，自從5月份關(guān)店之后，就找不到可以代替的店鋪 ， 可以代替的情懷 。
“一番舞獅慶賀之后，老店終于新開張 。據(jù)經(jīng)理嬌姐介紹，今天的包廂都訂滿了，不少老街坊都前來幫襯，大排長龍 。重新裝修之后，就餐環(huán)境改善許多，墻壁、光照相比之前都好了很多 。”
據(jù)了解，現(xiàn)在的惠愛餐廳除了將中六店重開外，還打算做“小而精”的惠愛雞專業(yè)小店，主要選址在荔灣、越秀的商業(yè)旺地 ， 讓上班一族、老街坊可近距離買到美味的惠愛雞 。
惠愛餐廳總店今次重新開店
具體什么緣由？
其中又有什么故事？
媽友們趕緊一起來了解下吧~
餐廳面臨困難諸多
經(jīng)多方努力終重開業(yè)
此前因為遭遇到店址被收回1/2的困難情況，惠愛餐廳不得不暫停營業(yè) ， 遣散員工 。但從歇業(yè)開始的第一天起，惠愛餐廳的店長阮桂嬌就沒有放棄過重新將店面開起來的念頭 。
“首要解決的困難是場地，我們的業(yè)主有房管局、私人 ， 還有學(xué)校，足足七個 ?！眿山阏f 。
“此次關(guān)閉的125號和127號原是餐廳營業(yè)的最主要場所 ， 減少了1/2左右的面積 。在媒體和自身的努力下，積極爭取得到越秀區(qū)房管局、以及廣州市糧食集團(tuán)有限責(zé)任公司的大力支持，得以續(xù)租 ?！绷硗猓谒饺藰I(yè)主部分，阮桂嬌亦決定在統(tǒng)一的日期與不同業(yè)主簽六年合同，讓餐廳可以安心經(jīng)營 。
因為原來的布局改變，中山六路店的相應(yīng)場地也進(jìn)行了“微調(diào)” 。嬌姐表示，原來129號一樓是包廂，現(xiàn)將其改造成一個小廳，擴(kuò)大營業(yè)面積，而133號二樓也正在改造成營業(yè)場所 ?！?br />
此外她還補(bǔ)充，原有的廚房也進(jìn)行了調(diào)整 。“以前點心部與廚房共用一個廳，現(xiàn)在為提高出品效率與質(zhì)量 ， 我們單獨為點心部提供使用場所 。”據(jù)悉，改造點心部的工程量較大 ， 前后花了將近一個月的時間才完成，整體煥然一新 。
為何能繼續(xù)開業(yè)？只因“惠愛”33年老店情懷在惠愛工作了14年之久的江姐是一名樓面經(jīng)理 ， 她見證了惠愛餐廳的發(fā)展變化 。
“我從業(yè)這么長時間來 ， 基本都在餐廳度過，幾乎沒在家過過節(jié) ?！闭缃闼?，“我真的把惠愛當(dāng)成自己的家一樣”，可能在很多員工、老廣的心目中，惠愛已經(jīng)成為了一種情懷 。
在惠愛幫襯了三十多年的梁姐今天特意與妹妹過來，當(dāng)時得知餐廳要歇業(yè)的時候，梁姐非常不舍，“以前逢年過節(jié)都會與家人到這聚餐 ， 有時沒空做飯還會直接打包，現(xiàn)在不開了真不知道以后吃什么 ?！?/p>
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