1、鵝切成小塊 ， 好入味，本人喜歡切的碎一些，用開水焯一下?lián)瞥鰝溆?。
2、鍋里倒入一碗醬油 ， 加入冰糖，可根據(jù)口味添加，放小火把冰糖熬化，這個步驟要耐心 ， 火大冰糖會發(fā)苦 。
3、將焯好的鵝肉放入鍋里翻炒 ， 最好把水控干點 。
【醬鵝肉怎么做 醬鵝肉怎么做好吃】4、炒好糖色，把姜和蒜 ， 八角，干辣椒放入，翻炒后倒入一瓶啤酒，小火燉煮 。
5、收好湯后，臨起鍋前加少許醋，盛好起盤后加蔥花，大功告成 。
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