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這幾天天氣有點熱了 ， 吃飯吃不動，什么都不愿意吃，做這樣的一道甜醋丸子來試試，酸甜可口 非常開胃，糖醋丸子酥脆酸甜，是一道男女老少通吃的開胃菜，做法很簡單，在家就能輕松做成功，今天小編就來和大家來分享這道菜的做法，一般小編做這個丸子都是自己剁餡 ， 超市機器打出來的會破壞肉的纖維，有沒看懂的小伙伴記得留言給小編，小編看見了會及時回復 。
食材主料
五花肉500克、雞蛋1個
配料
鹽10克、五香粉5克、姜10克、蒜10克、糖10克、淀粉10克、陳醋20毫升、
做法1、把500克五花肉洗凈，切成小塊 在切成肉泥 ， 備用 。
2、肉碎碗中加入1個雞蛋、2勺淀粉、姜末10克、鹽10克、五香粉10克、醬油10毫升、加入20毫升的食用油 。
3、所有調料都放完后 ， 用手攪拌均勻，備用 。
4、鍋中倒入油 ， 油溫5成熱的時候，把拌好的肉末用手擠成丸子，下入油鍋中，中火炸 。
5、丸子炸至焦黃 漂浮上油上面，就可以撈出備用 。
6、現在開始調制糖醋汁，空碗中倒入陳醋20毫升、白糖10克、淀粉1勺、在倒入清水100毫升，碗中水滿了即可，攪拌均勻 。
7、鍋中開火加熱，把調至好的糖醋汁倒入鍋中，加入姜末、蒜末 大火熬粘稠 。
8、鍋中湯汁熬粘稠后 ， 下入炸好的丸子，大火翻炒 ， 讓每個丸子都裹上糖醋汁 。
9、鍋中翻炒1分鐘后，裝入盤中 在丸子上面來點明油，增加色澤 ， 這道既好吃 有開胃的糖醋丸子就做好了，小伙伴們有學會嗎 。
小編貼士
1、選取五花肉的時候 盡量選比例3比7的 瘦肉占大部分的五花肉 這樣吃起來更好吃 。
2、最后出鍋加明油是為了讓丸子更亮 ， 看起來有光澤 。
【糖醋丸子的家常做法 糖醋丸子的家常做法的做法視頻】
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