【羊奶比牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎？ 羊奶與牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值哪個(gè)高】
牛奶和羊奶一般來講它們的營(yíng)養(yǎng)成分都差不多，但是羊奶中的蛋白質(zhì)跟礦物質(zhì)相對(duì)的比牛奶高 。羊奶的脂肪顆粒體積為牛奶的三分之一，更利于人體吸收，并且長(zhǎng)期飲用羊奶不會(huì)引起發(fā)胖 。
羊奶分為山羊奶和綿羊奶，羊奶干物質(zhì)中蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)含量均高于人奶和牛奶，乳糖低于人奶和牛奶 。羊奶的膻味來自于羊本身皮毛的氣味以及羊奶中某些化學(xué)成分，而羊奶中的化學(xué)成分如羊油酸、羊脂酸和葵酸等，乃是造成羊奶特殊風(fēng)味的主要原因 。
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