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特色小吃加盟 特色品牌小吃加盟

云知道


特色小吃加盟 特色品牌小吃加盟


餐飲行業(yè)大熱的今天 ， 很多朋友都想在餐飲行業(yè)試試身手，同時(shí)也有很多疑問：餐飲行業(yè)項(xiàng)目很多，到底選擇做哪一行業(yè)呢？是做技術(shù)加盟還是自己學(xué)習(xí)技術(shù)呢？是到實(shí)體店學(xué)習(xí)還是到培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)呢？選擇到正規(guī)的烹飪學(xué)校學(xué)習(xí)好不好？跟親朋好友后面學(xué)習(xí)好不好等一系列問題，今天品諾餐飲就與大家分享下這方面的利弊 。
餐飲行業(yè)分類的確很多：比如說 。早餐早點(diǎn)類，中式面條類，鹵菜類，燒烤類，中式快餐小炒類，奶茶飲品類 ， 壽司甜品類，火鍋各種煲類，西式面點(diǎn)蛋糕類，可謂不勝枚舉；關(guān)鍵要選擇自己感興趣的餐飲小吃技術(shù)；俗話說得好，興趣是最好的老師 。
始終都不贊成餐飲加盟，因?yàn)椋?做餐飲加盟的收費(fèi)都很高，都要一兩萬甚至四五萬還有更高的 。還有其他亂七八糟的費(fèi)用，下面就詳細(xì)分析下與大家共享 。
一、加盟的實(shí)質(zhì)是加盟知名品牌 。你不是全國(guó)皆知的品牌，就不要搞加盟 。沒有品牌效應(yīng)，就不能帶來潛在消費(fèi)群體 ?，F(xiàn)實(shí)生活中沒有哪幾個(gè)餐飲店能做到讓全國(guó)的顧客熟知的地步，在網(wǎng)上是有一定的影響力，可僅限于餐飲的這個(gè)圈子 。就拿你自己來舉個(gè)例子 ， 你以前沒想到做餐飲的時(shí)候，你知道這個(gè)餐飲加盟、那個(gè)餐飲加盟的牌子嗎？肯定是你現(xiàn)在想要做餐飲了，就上網(wǎng)去搜搜，就知道了這些個(gè)或那些個(gè)餐飲加盟的牌子 ， 請(qǐng)你仔細(xì)想想，你如果隨便在大街上問一個(gè)路人，“請(qǐng)問，你知道“某某餐飲”嗎？”你那個(gè)城市的顧客知道你要加盟的這家餐飲的品牌嗎？肯定沒聽說過，肯定不知道 。那你不還是在拿自己的資金幫加盟商打響品牌嗎？因?yàn)槟慵用说钠放剖莿e人的，又不屬于你 。哪天就算你在當(dāng)?shù)刈龀雒麣饬?，別的人一打總部的電話 ， 就加盟了，你的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手就來了 。你在網(wǎng)上加盟了一家“名氣很大的”餐飲，可你們那里的顧客卻不知道 ， 那你就是在替別人在你們當(dāng)?shù)刈鲂麄?，幫別人創(chuàng)品牌 。如果你有這個(gè)實(shí)力（付高昂的加盟費(fèi)）；那你為什么不選個(gè)地方學(xué)學(xué)技術(shù)，掌握了餐飲技術(shù)配方 ， 自己在你們當(dāng)?shù)卮虺鲎约旱呐谱樱瑒?chuàng)響自己的牌子 。這才是一個(gè)真正的創(chuàng)業(yè)者 。
二、餐飲加盟的高昂加盟費(fèi)請(qǐng)你深思一下值不值？畢竟很多餐飲只是一個(gè)小餐飲的項(xiàng)目，主要就是投資低 ， 風(fēng)險(xiǎn)小 。別光看有的加盟商網(wǎng)站上面的誘人宣傳語：某個(gè)加盟商日營(yíng)業(yè)額突破10000元、20000元，一年能賺幾百萬，甚至有的網(wǎng)站說上千萬......作為一個(gè)有30來年的餐飲技術(shù)經(jīng)驗(yàn)的師傅，認(rèn)為說一年能賺上百萬那不現(xiàn)實(shí)，一天要賣多少份??？就岁Y環(huán)萜驕?0元錢 ， （有的顧客買十幾，有的顧客買五十元左右的都有）一天也要賣1000多份，餐飲行業(yè)從點(diǎn)菜，到切菜，再收錢，打包 。最低也得30秒---10分鐘，再遇到一些挑剔的顧客，嫌這個(gè)色澤不好看 ， 那個(gè)產(chǎn)品太肥了，在柜臺(tái)跟前挑挑揀揀的 ， 時(shí)間更長(zhǎng)一些 。那么1000份餐飲食品；估計(jì)得需要5至6個(gè)工人在同時(shí)賣，同時(shí)切、不停賣，不停切菜做的出來 。
我覺得餐飲只是一個(gè)適應(yīng)小投資的生意 ， 如果投資三、四萬塊左右開個(gè)小吃店，或者投資八千、一萬開個(gè)小吃餐飲攤位，一年賺個(gè)20來萬；如果投資再大些，一年賺個(gè)5，60萬就已經(jīng)很不錯(cuò)了 。如果你想做大，一年賺個(gè)上百萬，那么你就要開個(gè)大一些酒店或者酒樓 。開個(gè)餐飲小吃店一人會(huì)消費(fèi)多少？你一份10元，他一份30元，如果你開個(gè)大酒店，一桌貨一人會(huì)消費(fèi)多少？這是因?yàn)橄M(fèi)價(jià)格不一樣 ， 營(yíng)業(yè)額就相差太遠(yuǎn)，利潤(rùn)就會(huì)相差太多 。舉個(gè)例子：賣耳機(jī)的和賣電腦的，做裝修的和做房地產(chǎn)的 ， 賣摩托車和賣汽車的，價(jià)格不在一個(gè)檔次，掙多少錢更是沒法比的......通常情況下投資與收益成正比 。

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