主要成分是含結晶水的蔗糖，不含蛋白質、脂肪，含鈣、鋅、鎂、鐵、鉀等無機鹽及多種維生素，糖類含量尤其豐富 。由于其結晶如冰狀，故名冰糖，也叫“冰糧” 。自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等色，此外，市場上還有添加食用色素的各類彩色冰糖 。
儲存注意事項：
1、冰糖由于較容易吸水受潮 ， 因而應放置于陰涼通風處 。
2、如發(fā)現(xiàn)冰糖受潮出水，可以用電風扇吹干或置于太陽下暴曬到干燥為止 。
【水晶冰糖的成分 水晶冰糖是什么原料做的】3、如發(fā)現(xiàn)冰糖表面出現(xiàn)化水現(xiàn)象（即比較粘），由于家庭不便于處理，且容易滋生細菌，因而最好不要食用 。
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