壹：生菜的營養(yǎng)價值是什么生菜的熱量很低，所以喜歡吃生菜的朋友不用擔(dān)心長胖的問題，正常情況下食用生菜是不會長胖的 。那么生菜的營養(yǎng)價值有哪些呢？生菜可以涼拌著吃嗎？對于這個問題，很多小伙伴都很想知道答案 ， 下面趕快來了解下吧 。
生菜的營養(yǎng)價值是什么1、能夠清熱敗火，對于體內(nèi)虛火上炎所導(dǎo)致的口腔潰瘍、咽喉腫痛、眼睛紅腫的人，如果適當(dāng)吃生菜有很好的清除虛火、緩解癥狀的作用 。
2、能夠潤腸通便 ， 因為生菜當(dāng)中含有豐富的膳食纖維，能夠機械性的刺激腸道蠕動，對于大便秘結(jié)、排便困難的人，如果適當(dāng)吃生菜 ， 通過補充膳食纖維而有很好的促進排便、預(yù)防便秘的作用 。
3、能夠為機體補充豐富的維生素C，進而在提高機體免疫力、抵御疾病方面的作用非常強 。
生菜可以涼拌吃嗎生菜是可以拿來涼拌的 。簡單來說，洗干凈生菜，燒一鍋熱水 ， 生菜放進去，快速的焯燙熟一下，撈出來瀝干，然后加一些調(diào)味品攪拌均勻即可食用 。涼拌生菜做法不復(fù)雜，準(zhǔn)備好生菜、淡醬油、芝麻油、紅糖、以及白芝麻、食用鹽 。之后先把白芝麻就放在冷鍋里面，用大火將其烤香，等烤黃了之后就搗碎然后待用 。將上述的調(diào)味品適量的取用，然后放在一起攪和均勻 ， 待用 。把生菜清水沖洗干凈，然后在開水里面滴一點點食用油，把生菜放進去焯水半分鐘，撈起來瀝干，然后放進之前準(zhǔn)備好的調(diào)味料里面，攪拌均勻，攪拌好了之后將芝麻撒上去，即可 。中間焯燙完生菜的這一步驟之后，我們可以用涼水再過幾遍生菜，口味更涼爽 。
生菜是生吃好還是熟吃好生菜生吃營養(yǎng)更豐富，但是吸收卻不是很好，而且生菜熟吃更安全 。生菜生吃雖說營養(yǎng)保留很多 ， 維生素C吸收也很高，但是其他的營養(yǎng)成分吸收效果卻很差 ， 將生菜切碎之后用少量的植物油清炒，再食用 ， 與生吃時相比，營養(yǎng)素的吸收率可提高10倍 ， 因此，生菜更適合熟吃 。
生菜生吃會有寄生蟲嗎可能會有 。生菜生吃的前提是得清洗干凈，尤其是生吃時洗干凈葉片之后還需要浸泡十幾分鐘，生菜是地面蔬菜，葉片距離泥土較近，施糞肥時不可避免會有一些寄生蟲附在葉片背面，所以清洗干凈后的生菜最好是用鹽水再浸泡一下，才能安心的生吃 。
?。涸躚逑瓷絲梢隕?/h2>清洗可以生吃的生菜需要把生菜的葉子一片一片的全部都撕下來，然后選擇把它放在清水中浸泡上最少30分鐘的時間，同時還可以在水中加入2大匙的鹽即可 。生菜(var.ramosaHort.)是葉用萵苣的俗稱 ， 又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜，屬菊科萵苣屬 。
叁：海帶降脂香菇防癌現(xiàn)如今人們的生活水平提高了，也越來越注重飲食的健康了 。但是在中國貴的菜并不一定就十分的好，就如魚翅這類沒什么價值還要殺鯊魚 。那么本期的健康飲食文化，為你解析 。
海帶降血脂
“海帶的確是一種營養(yǎng)價值很高的菜 ?！北本┲嗅t(yī)藥大學(xué)養(yǎng)生室教授張湖德告訴采訪人員，海帶生長在海水中，是一種含碘量非常高的海藻 。海帶還含有豐富的粗蛋白、糖、鈣等，含量是菠菜、油菜的好幾倍 。
海帶中的褐藻酸鈉具有降壓作用，對預(yù)防白血病和骨痛病也有一定作用；海帶淀粉具有降低血脂的作用，能幫助預(yù)防動脈硬化 ， 降低膽固醇 ?！皼霭韬妥鰷际浅Ｒ姷某苑ǎ贿^脾胃虛寒者和孕婦不宜吃太多 。”
香菇能防癌
香菇是中國人首次馴化栽培的食用菌 ， 在我國食用歷史悠久，因為營養(yǎng)豐富、味道鮮美，被稱為“菇中之王” 。明代皇帝朱元璋就經(jīng)常食用此蔬，并認為它是“長壽菜” 。張湖德告訴采訪人員，香菇“益氣不饑 ， 治風(fēng)破血和益胃助食”，民間則常用來治治頭痛、頭暈 ?，F(xiàn)代研究則證明 ， 香菇可調(diào)節(jié)人體免疫功能，降低誘發(fā)腫瘤的可能性，起到防癌、抗癌的功效 。
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