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牛角包 牛角包lv


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牛年當然少不了可愛又好吃的牛角面包 咸香的口感越吃越挺不下來
By 露妮可可
【牛角包 牛角包lv】
用料高筋面粉 360克低筋面粉 140克糖 25克水 310克蜂蜜 5克鹽 7克干酵母 7克安佳黃油 30克白芝麻 適量
做法步驟
1、面團材料除黃油外放入廚師機中
2、揉出鋸齒狀的粗膜后加入軟化的黃油 繼續(xù)揉出有韌性的薄膜 收口朝下蓋上保鮮膜 放置溫暖處發(fā)酵大約30分鐘左右 取出稱出總重量 把面團平均分成10等份 搓成水滴狀
3、蓋上保鮮膜松弛15分鐘左右 把面團頂部搟成一個大的三角形 底部搟開 翻面自上而下卷起來 ??全部整行好后放入烤箱38度發(fā)酵 中途噴水保持濕度 發(fā)酵約30分鐘取出
4、表面噴水撒上適量芝麻 在中間的位置放適量黃油
5、放入預(yù)熱好的烤箱上下火200度烤18分鐘左右
6、我用的安佳黃油成品太香了
7、奶香味十足
小貼士最喜歡用這款面包當作早餐 越嚼越香超好吃??而且食材操作都很簡單 里邊加入了新西蘭進口的安佳黃油吃起來更香了一直用的這款非發(fā)酵黃油 烘焙圈的神哈哈!100%源自純牛奶,奶香味濃郁口感柔和 乳脂含量高達82.9% 平時用來制作曲奇餅干做出來的成品都超級酥脆,奶香超濃!墜重要的是,安佳堅持百年原草放牧,乳制品都含有更多β胡蘿卜素等營養(yǎng)元素,呈現(xiàn)偏黃的健康色澤~蛋白質(zhì)更優(yōu)質(zhì),營養(yǎng)滿滿~ ?最近還入了他們家高鈣奶酪棒 新包裝好可愛 入口即化 芝士味濃郁 低鈉高鈣 早餐吃完牛角包,再來一根補充高鈣高蛋白 小伙伴們也可以試試哦
高筋面粉的營養(yǎng)功效養(yǎng)心、益腎、除熱、止渴 主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等 。
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