過(guò)了初七，該走的親戚走了，錢也花得差不多了 。年過(guò)完了，又開(kāi)工了，虎年正式拉開(kāi)的序幕 。
休息完了，新的一年還得為養(yǎng)家糊口繼續(xù)努力 。這兩天上班經(jīng)過(guò)高速路口，看到外去的車明顯多了起來(lái) ， 阿飛在這先祝大家平平安安 。
看看冰箱，年前準(zhǔn)備的菜?。獍〔畈歡喑醞炅?。冰箱空了，接下來(lái)天天忙著上班，咱就給大家分享幾道上班的食譜，做法簡(jiǎn)單不費(fèi)時(shí) ， 收藏著，一周吃得不重樣 。
【線椒豆豉鴨腸】
1.喜歡吃辣的，就多切點(diǎn)小米椒，青線椒也切點(diǎn) 。大蔥片、切點(diǎn)姜片，再切點(diǎn)大蒜片 。
熟鴨腸超市賣的有，吃多少買多少 。買回來(lái)一洗切成段 。炒豆豉鴨腸少不了豆豉 。
2.鴨腸的鹽味太重，先焯一下水減少點(diǎn)咸味 。大火把水燒開(kāi)，把鴨腸煮一會(huì)就撈出來(lái) 。
3.鍋內(nèi)燒油，油熱以后，放入蔥姜蒜和豆豉，抓幾粒干辣椒熗一下鍋，把香辣味炒出來(lái)，放入鴨腸 ， 翻炒幾下 ， 沿鍋邊淋點(diǎn)淋酒去腥 。
放辣鮮露、雞粉、白糖提鮮、胡椒粉、最后放入青線椒和小米椒段翻炒化開(kāi)調(diào)料，來(lái)一點(diǎn)清水翻炒化開(kāi)調(diào)料，最后勾點(diǎn)水淀粉把汁收濃，就可以關(guān)火出鍋了 。
食材便宜，香辣入味 ， 吃饃拌飯都不錯(cuò) 。
【香菇雞絲湯】雞胸肉別再煮著吃了，吃著柴還不香，試試這道香菇雞絲湯，爽滑清淡有營(yíng)養(yǎng)，好喝還不長(zhǎng)肉 。
1.幾塊錢在超市買了一塊雞胸肉，洗干凈片成薄片，片的時(shí)候要用手按緊刀背，還要小心自己的手 。片好以后切成絲先放盆里 。
泡一把枸杞子，切點(diǎn)小蔥花，再切點(diǎn)蔥段，生姜片 。香菇去掉香菇根用手撕成小塊 。
2.把雞肉絲腌一下，碼碼味 ， 放蠔油、食鹽、 胡椒粉、料酒，淋點(diǎn)清水，順著一個(gè)方向 ， 攪拌摔打一會(huì)，給雞絲入味 。
雞絲入味以后，抓點(diǎn)淀粉鎖住水分 ， 再次抓勻，上過(guò)漿的雞絲滑嫩不柴口感細(xì)膩 。
最后淋點(diǎn)植物油，加入植物油是防止雞肉下鍋以后粘連 ， 放一邊腌一會(huì) 。
3.起鍋燒油，油熱以后，把小蔥、姜片先炒一下，炒出香味，把香菇倒鍋里，香菇炒軟炒香以后，淋點(diǎn)生油提鮮 ， 放點(diǎn)雞汁增加鮮味，放鹽、雞粉，胡椒粉，快速翻炒化開(kāi)調(diào)料 。
加入清水，清水的量看著夠喝就行，水燒開(kāi)以后 ， 把泡好的枸杞子放在鍋里，小火煮幾分鐘，湯汁充分入味以后 。
掀開(kāi)鍋蓋 ，把腌制好的雞肉絲依次下入鍋內(nèi)，下雞肉絲的時(shí)候，盡量把雞肉絲打散 ，不要把雞肉絲粘在一起 。
小火再煮2分鐘，雞肉絲熟了以后，關(guān)火起鍋，一盆鮮香味美的香菇雞絲湯就能上桌了 。
【小炒蟹味菇】超市的蟹味菇挺便宜，5塊錢2小盒，蟹味菇也有很多種做法 ， 干煸、干炸、炒菜、做湯都很好吃，小炒更常吃，幾分鐘炒一盤，做法簡(jiǎn)單下飯快 。
1.蟹味菇的根不能吃，把根切掉，洗干凈控干水 。切點(diǎn)青椒、紅椒好吃又好看 ， 增加食欲 。
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