來源：昆明日報-掌上春城
掌上春城訊2月21日，肯德基KCOFFEE首款以云南小?？Х葹樵系木烽W沖凍干咖啡“云南小紅罐”在昆明首發(fā)，4月將登陸全國8000余家肯德基餐廳門店，并上線肯德基超級App平臺 。
“云南小紅罐”閃沖凍干咖啡采用的保山小?？Х?nbsp;， 經(jīng)當(dāng)?shù)乜мr(nóng)手工采摘完全成熟的全紅咖啡果實，中深烘焙和凍干黑科技的工藝加工 ， 留存云南咖啡原本的馥郁口感，在保留現(xiàn)磨咖啡香氣及口感的同時，更便于攜帶、易于沖泡，這也是KCOFFEE首款帶有明顯地理標(biāo)識的新品 。
在云南保山，大規(guī)模種植咖啡從20世紀(jì)50年代起 ， 距今已70年 。作為中國最大的咖啡產(chǎn)區(qū)，云南咖啡在過去多以原料供應(yīng)出現(xiàn)在咖啡市場 。近年來，隨著中國大眾咖啡消費市場的繁榮 ， 云南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨更大機遇 。在保山 ， 當(dāng)?shù)卣l(fā)揮咖啡種植資源優(yōu)勢、聚焦三產(chǎn)融合，樹立咖啡產(chǎn)業(yè)精品化發(fā)展理念 。立足中國市場的肯德基KCOFFEE，積極響應(yīng)云南省委省政府“打造世界級綠色食品牌”的號召，從云南高原特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)實際出發(fā)，緊緊圍繞助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展發(fā)揮經(jīng)營主體帶動作用，聚焦云南保山咖啡優(yōu)勢，加大產(chǎn)品研發(fā)力度 ， 借助肯德基國際化品牌影響力和遍布全國的門店網(wǎng)絡(luò)資源優(yōu)勢，助推云南打造咖啡品牌，持續(xù)擴大云南特色農(nóng)產(chǎn)品影響力 ， 為云南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到實際推動作用 。
作為世界咖啡師大賽首位使用云南咖啡豆參賽并奪得中國賽區(qū)冠軍的咖啡師潘瑋很看好“云南小紅罐” 。“云南咖啡是我一直推崇的咖啡產(chǎn)地，它品質(zhì)穩(wěn)定性高、口味層次豐富 。這兩年云南咖啡真得很紅 ， 它不僅代表云南 ， 更代表中國 。”潘瑋表示，近年越來越多的品牌和咖啡師把云南咖啡帶入大眾視野 。云南小紅罐這款凍干咖啡粉口味還原度很高，口感非常飽滿，也讓更多消費者了解到云南好咖啡 。發(fā)布活動現(xiàn)場 ， 潘瑋以“云南小紅罐”為底，輔以云南特有的水果酸角、玫瑰花蒸餾露、新鮮檸檬及葡萄汁等，制作了限定特飲咖啡“花式云南” 。除此之外，肯德基KCOFFEE還推出了“云南小紅罐”的多種喝法，展示了閃沖凍干咖啡加水、加奶、調(diào)和具有云南特色的玫瑰、茉莉等鮮花，以及百香果、青梅等水果的喝法 。
在助推云南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時，肯德基KCOFFE還將非物質(zhì)文化遺產(chǎn)彝族刺繡 “小紅罐潮包”作為民族特色周邊與云南小紅罐一同進行售賣 。這款專為“云南小紅罐”閃沖咖啡設(shè)計制作的公益產(chǎn)品彝族刺繡潮包，由國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)彝族刺繡傳承人樊志勇發(fā)起的云南彝族繡娘公益幫扶項目組織生產(chǎn)，肯德基KCOFFEE也通過咖啡周邊產(chǎn)品的采購，支持非遺傳承、造血扶貧，讓貧困山區(qū)的更多婦女們擁有學(xué)習(xí)賺錢技能并提升生活品質(zhì)的機會 。
昆明日報全媒體采訪人員：繆亞平
【紅咖啡 紅咖啡色是什么顏色】責(zé)編：黃璐 實習(xí)編輯：謝春梅
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終審：周建軍
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