大家好，我是第一名廚的張大磊，關(guān)注我們，會有更多的美食供您參考 ， 讓您的生活更加美味 。
鹵豬蹄是一種傳統(tǒng)美食，以豬蹄為主要食材，輔以花生，香料，香菜，生姜等配料制作而成，是我國典型的傳統(tǒng)熟肉制品之一 。
豬蹄的營養(yǎng)比較豐富，富含多種膠原蛋白，經(jīng)常食用，有養(yǎng)顏、抗衰老的保健作用 。以其極佳的適口性和獨(dú)特的風(fēng)味，深受百姓的喜愛 。
今天就給大家分享一道鹵豬蹄的家常做法，簡單易做 ， 軟爛入味 ， 大人小孩都愛吃，喜歡的可以試試 。
具體做法請看我們的操作：
1.首先我們把買來的豬蹄放在火上烤一下，燒去上面殘留的豬毛 。
2.然后倒入盆中加入清水清洗兩遍，放入盆中 。
3.鍋中燒水，涼水下入豬蹄，放入兩片生姜，加一點(diǎn)料酒去腥，開大火燒開 。
4.水開以后，我們把豬蹄翻個面，大概煮3分鐘左右 。
5.用勺子撇去上面的浮沫，然后撈出，再次清洗一遍 。
6.接下來調(diào)一個料汁，取一個小盆，加入兩塊豆腐乳，加入生抽5勺，紅燒醬油2勺，然后攪拌化開 。
7.再準(zhǔn)備一些大料，桂皮，八角，紅干椒，香葉 ， 草果各適量
8.準(zhǔn)備一個高壓鍋，放入豬蹄，加入適量的清水，放入姜片和大料，加入一點(diǎn)高度白酒去腥 。
9.再倒入調(diào)好的料汁，加入2大勺食鹽，幾粒冰糖，蓋上蓋子，開大火燒開，上氣以后改成小火，連續(xù)燉30分鐘 。
10.時間到了關(guān)火，繼續(xù)燜5分鐘，再把高壓鍋?zhàn)匀环艢猓蜷_鍋蓋來看一下 。
11用筷子輕松的就能扎透了，已經(jīng)鹵得很爛了，也可以繼續(xù)浸泡30分鐘，使豬蹄更加入味 ， 然后撈出來放入盆中 。
12.最后再撒上一些蔥花點(diǎn)綴，就可以上桌食用了 。
13.好了 ，這道簡單又家常的鹵豬蹄就做好了，有空就在家試試吧 。
如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區(qū)留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點(diǎn)贊和轉(zhuǎn)發(fā)，敬請關(guān)注第一名廚，我們下期再見 。
推薦閱讀
- vitas星星 vitas星星音譯
- 你存在我深深的腦海里 你存在我深深的腦海里是什么歌
- 什么是人際溝通中的關(guān)鍵因素
- 麻煩的拼音 麻煩的拼音怎么讀
- 方便面的生產(chǎn)過程 方便面的生產(chǎn)過程視頻
- 室內(nèi)適合養(yǎng)的18種植物 不見陽光室內(nèi)適合養(yǎng)的18種植物
- 椰蓉月餅 椰蓉月餅的做法及配方
- 夢到別人搶我的錢 夢到別人搶我的錢是什么意思
- 夢到懷孕的親人死了 夢到懷孕的親人死了是什么兆頭
- 夢到情人的妻子懷孕 夢到情人的妻子懷孕了是啥意思