在我國，狗肉自古以來即是肉食之一 ?！罢塘x每出屠狗輩，負心多是讀書人”，這句話從一個側(cè)面說明了吃狗肉的風氣由來已久 。春秋時期的大力士朱亥、漢朝大將樊噲都是殺狗出身 ， 漢高祖劉邦也是狗肉的愛好者之一，吃狗肉并沒有什么不對 。
然而，狗在六畜之中有一定的特殊性，并非是單純養(yǎng)了吃肉，幾乎沒有專供肉食的品種 ?，F(xiàn)在的肉狗養(yǎng)殖業(yè) ， 養(yǎng)殖對象一般是以地方品種即中華田園犬為母本，以大型犬為父本交配生產(chǎn)的二元或三元雜交犬 。土狗肉質(zhì)佳，味道好，而大型犬種增重快、產(chǎn)肉多，雜交后代則兼具二者之所長，有利于取得最佳的經(jīng)濟效益 。
可以用來改良肉狗品種的大型犬很多，這里列舉一部分，以供大家參考 。
第一種，藏獒 。“藏獒大名垂宇宙 ， 萬古云霄一堆毛” ， 藏獒被很多人譽為中華神犬，以高大威猛著稱 。其實這種狗智商低下，相貌丑惡，且服從性差，“惡犬噬主”的事兒也能干得出來 ， 絕非人類之友 。它的最佳歸宿就是餐桌 ， 其體重在50-75公斤之間，用來配種改良肉用狗品種也是極好的 。
第二種，蒙古獒 ， 也叫韃子犬 。蒙古獒也屬于大型犬，體型遜于藏獒，平均體重35-50公斤之間 。民間有“一黑二黃三白”之說，意思是黑狗最好吃，其次黃狗，白狗最次，而大部分蒙古獒犬都是黑色，其胸部、臉部、腿部和尾巴末端會有帶黃色和白色的斑紋 ， 一看就好吃 。蒙古獒產(chǎn)肉率很高，且適合粗養(yǎng) 。
第三種 ， 圣伯納犬 。原產(chǎn)瑞士，被稱為瑞士的國寶，體重能達90公斤，身高可達90厘米，堪稱世界上平均體重最重的犬種之一，這種體格簡直就是為了吃肉準備的 。而且，該犬成長快、疾病少、飼料省、繁殖多 ， 性格溫順，無疑是改良肉用犬品種的上上之選 。恰好它的祖籍地瑞士，也有吃狗肉的傳統(tǒng)，也不算辱沒了它......
第四種，大丹犬 ， 也叫大丹狗、德國獒，曾被歐洲王室及貴族飼養(yǎng) 。此犬是世界上體型最高的犬種之一，體高一般為70~90厘米 ， 體重為50~70公斤，且肌肉豐滿緊實，出肉率看上去就不錯 。
第五種，高加索犬，號稱世界第一猛犬，可秒殺藏獒 。不過我們不需要它來打架斗毆，我們要的是長肉，高加索犬絕對不會令人失望 。這種狗體高可達90厘米，成年狗體重更是可以達到駭人聽聞的100公斤，真是令人食指大動，垂涎三尺 。
第六種，松獅犬 。這種狗并不是什么大型犬，但它有它的優(yōu)勢 。相傳松獅犬就是我們的老祖先為了吃狗肉專門培育的肉用狗，所以才長得這么圓滾滾的 。這種說法并沒有確鑿證據(jù)，但松獅犬的肉質(zhì)確實很細嫩 ， 因脂肪含量高而香味更濃，可用來改善肉用狗的品質(zhì) 。
以上這六個品種，可以直接作為肉用犬養(yǎng)殖，但成本太高，還是用來配種比較劃算 。最后介紹一種據(jù)說專供肉食的犬種，侗族豬肉狗 。
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