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豆腐丸子的做法 豆腐丸子的做法視頻

云知道豆腐


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現(xiàn)在，心腦血管疾病越來越年輕化了，自從九月份老公參加公司的體檢發(fā)現(xiàn)幾項指標(biāo)都偏高后 ， 我就開始從飲食上注意了，所做的菜盡量從低脂輕鹽的方面出發(fā) 。于是有了這盤不加肉的豆腐丸子
By 白白白云OoO
用料老豆腐 1塊蔥 2根鹽 1.25克雞蛋 1個自制油條 1根姜 5克蒜 1瓣黑木耳 5克蠔油 1大勺醬油 1小勺玉米淀粉 1中勺玉米油 20克
做法步驟
1、準(zhǔn)備食材
2、老豆腐壓碎 ， 油條切碎 ， 蔥切蔥花，姜蒜剁碎，里木耳泡發(fā)
3、把壓碎的老豆腐，切碎的油條，蔥花 ， 一半的姜末都裝入盆中，再磕入雞蛋并攪拌均勻
4、拌均勻后加入蠔油
5、再加入醬油和少許鹽后攪拌均勻
6、搓成一個個丸子，放入墊有蒸布的蒸格里，蒸鍋里的水開后再放上蒸格，大火蒸8分鐘，蒸好后倒扣在盤子里
7、炒鍋里放入玉米油，爆香姜蒜末后再加入清水，水開后倒入泡發(fā)的黑木耳
8、黑木耳煮2分鐘后，加入六月鮮12克輕鹽特級牡蠣醬油調(diào)味，再加入用玉米淀粉和水調(diào)成的水淀粉勾一個薄欠 ， 撒上蔥花 ， 淋在豆腐丸子上即可
9、一盤不加肉的豆腐丸子就做好了
小貼士1豆腐丸子蒸的時候，一定要等鍋里的水開了以后再上籠 ， 并且蒸格里一定要墊蒸布 。2蒸好的豆腐丸子如果不淋湯汁，也可以用來燉火鍋
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