【脆腸怎么清洗 脆腸怎么清洗最干凈】
1、豬脆腸不加水切成小段方便清洗 。
2、把豬脆腸的里面翻出來 ， 清除脆腸內(nèi)的臟污殘留物和脂肪 。
3、把豬脆腸放于流動(dòng)的清水下沖洗，以洗凈大腸黏液 。
4、豬脆腸放于大盆中，加入鹽和面粉 。
5、用手不停揉搓豬脆腸，以洗凈殘留的黏液和異味 ， 搓揉出多余的豬油和雜質(zhì) 。
6、再用大量的清水清洗即可 。
脆腸：
脆腸為豬的乳腸 ， 因脆嫩爽口，故名脆腸，最近幾年來人們餐桌上常見的美味佳肴 。巴國布衣廚師們把脆腸配以去腥、解膩、增香、提色的干海椒和味辛香而麻的花椒烹制而成菜后，其菜色澤棕紅發(fā)亮，質(zhì)地脆嫩爽口，麻辣味濃，咸鮮醇香 ， 略帶回甜 。鄉(xiāng)土風(fēng)味獨(dú)特，食者無不嘖嘖稱贊 。
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