魚魚是一個有著很長歷史的小吃 。全國各地叫法不一，做法也會稍有不同，我今天介紹的方法，是最簡單的做法 。雖然簡單 ， 但也不失它的美味 。
口感是酸辣爽口，上面飄著油潑辣子和蒜香 。尤其是在寒冷的冬天，大口吃著勁道爽滑魚魚，暖和啊!現(xiàn)在我們進(jìn)入制作環(huán)節(jié) 。
一 ， 把大米打成米粉 ?；蛘叱匈I現(xiàn)成的米粉 。
二，打好的米粉 。用開水燙面，邊倒邊攪拌 。米粉和水的比例最好是2比1.2 。
三，攪拌成沒有干面粉，上手揉成光滑細(xì)嫩的面團(tuán) 。
【大米面 大米面粉可以做什么好吃的】四 ， 揪下來兩個小點，搓成面魚 。古代有個叫寇準(zhǔn)的，會雙手寫字 。我今天用雙手搓大米面魚 。
五，鍋中燒水 ， 水開后下入面魚慢慢的攪動幾下 。
六，大概煮兩分鐘，全部飄起來后 ， 撈出來過一下涼水 。
七，加入燙好的蔬菜，生抽，香醋，少許鹽 。加點韭菜葉或香蔥葉 。
八，澆上油潑辣子 。攪拌均勻就可以開吃啦 。特別的勁道爽滑 。大冬天的來這么一碗 ， 比吃涼粉都過癮 。我們這里把它叫做魚魚 。你們那里叫什么呢？請留言告訴我 。我要去吃魚了 。哈哈!
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