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如何挑選豬大腸 如何挑選豬大腸的好壞


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1、要用手摸摸豬大腸的腸體 。豬大腸如果處理不好,腸體會(huì)很黏手,根本拿不??,这样掉[澩蟪Σ灰潁云鵠從泄治?,而且不新鮮 。當(dāng)然一般店家不讓用手摸,你可以拿著個(gè)塑料袋摸摸,感覺不是很黏的就可以考慮買了 。
2、要仔細(xì)聞聞它的氣味 。一般熟豬大腸有股很香的味道,是豬腸衣比較自然的香氣 。如果摻雜了其它濃烈的香料等特殊味道,說明加工過程中加入了過度的添加劑 , 對人體不利,這樣的豬大腸不要買 。
【如何挑選豬大腸 如何挑選豬大腸的好壞】3、要看好顏色 。新鮮的豬大腸顏色有些略灰,這樣的算是比較正常的了,如果有些豬大腸顏色很深,甚至有黑色等顏色摻雜其中,說明制作過程不干凈,或者添加醬料過度 , 不宜購買 。

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