雞蛋是餐桌上存在感最強(qiáng)的食材 ， 也是做法最多的一種，無(wú)論是煎炸烹煮樣樣都少不了雞蛋的身影 。
雞蛋的做法你知道多少呢？今天阿飛再破解雞蛋的10種新做法，收藏著，再也不愁沒(méi)飯吃 。
【華夫早餐餅】：低筋面粉、雞蛋、純牛奶
1.低筋面粉100克，（沒(méi)有低筋面粉的用普通面粉）打入一個(gè)雞蛋 ， 加入白糖5克、倒一袋180克純牛奶，倒著攪著，把面粉攪成能拉絲的糊狀就行了 。
2.電餅機(jī)通電加熱，把面糊用勺子舀著一個(gè)一個(gè)倒在電餅機(jī)里面，蓋上鍋蓋 。
通電幾十秒就要掀開(kāi)看一下，煎5分鐘左右，香軟可口的小餅就熟了 。
低筋粉蛋白質(zhì)的含量低，筋性比較弱，做出來(lái)的蛋糕、餅干特別的松軟好吃，表面平整 。
手不粘面幾分鐘做道早餐餅 ， 鮮軟香甜比外面買的還便宜 ， 寶媽們給孩子們?cè)囋嚢?。
【牛奶蛋羹】：牛奶、雞蛋蒸蛋羹別總用老方法了，孩子們都吃膩了，快看看咱這新創(chuàng)意吧！
1.把平時(shí)蒸蛋羹的小碗拿出來(lái) ， 打3個(gè)雞蛋，放點(diǎn)鹽入味，滴幾滴香油，筷子一攪，倒入300毫升的純牛奶，再攪一攪 。
牛奶和雞蛋液的比例2:1最好，蒸出來(lái)的蛋羹比較細(xì)嫩口感好 。
還得再準(zhǔn)備一個(gè)碗，把邊邊角角刷上植物油，把牛奶蛋液倒進(jìn)去 ， 刷油是怕蒸好的蛋羹粘在碗邊上，不好洗碗 。
往這個(gè)碗里倒的時(shí)候，最好把雞蛋液過(guò)一下篩，瀝出里面的小氣泡，蒸出來(lái)的蛋羹沒(méi)有蜂窩孔還平整光扭 。
2.大火把水燒開(kāi)，把蛋液放在篦子上，在上面蓋一個(gè)盤子，隔離水汽，蓋上鍋蓋蒸12分鐘關(guān)火 。
12分鐘以后，把蛋羹取出來(lái)切成均勻小塊，淋上適量的蒸魚(yú)豉油，撒點(diǎn)蔥花就能吃了 。
這個(gè)牛奶蛋羹高蛋白低脂肪營(yíng)養(yǎng)足，少油少鹽無(wú)油煙，減脂減重的朋友也可以試試，蒸一碗一天的營(yíng)養(yǎng)都?jí)蛄?。
【黃金香蕉】：香蕉、雞蛋孩子的童年是啥，長(zhǎng)大后才明白，那就是媽媽做的飯，媽媽為孩子們花費(fèi)的心思 。
3個(gè)香蕉 ， 2個(gè)雞蛋一碰撞，比拔絲香蕉還好吃，面包糠一裹做法還簡(jiǎn)單 。
1.把香蕉衣服脫掉，切成段，孩子多了切小段，孩子少了切大段 。碗里打2個(gè)雞蛋，攪一攪 。
再少倒點(diǎn)面粉、淀粉摻勻乎，小孩子吃的怎能少了面包糠 。
2.把香蕉先裹上蛋液，再裹上淀粉，再裹一層蛋液，最后粘上面包糠，這樣處理炸的時(shí)候不易脫漿，炸出來(lái)更加焦酥 。
3.鍋里燒點(diǎn)油，油5成熱，開(kāi)小火，把香蕉慢慢炸 ， 炸酥，炸上色就行了 。
【雞蛋皮拌黃瓜】：雞蛋、黃瓜、木耳你可能常吃煎雞蛋，也經(jīng)常涼拌黃瓜和木耳，把這三樣食材放在一起 ， 是不是很少見(jiàn)這種吃法 。今天咱就給大家分享一道好吃的“雞蛋皮拌黃瓜”，下飯下酒都不錯(cuò) 。
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