步驟：
1、糯米用清水淘洗干凈，揀出谷殼雜質 。
2、將糯米放入盆中，注入足以浸沒糯米的冷水浸泡10小時 。
3、將糯米撈出瀝干，放入竹篦中 。
4、大火加熱蒸鍋中的水，將裝有糯米的竹篦放入蒸鍋，用大火蒸40分鐘 。
5、在蒸糯米的時候 ， 每隔10分鐘，在糯米上灑少許熱水，防止糯米變干 。
6、趁熱將蒸好的糯米倒入大盆中，用飯勺翻拌碾壓 。
7、反復將糯米飯搗爛成團即可 。
8、用熱水浸濕的濕布將基礎糍粑蓋好，防止降溫變干 。
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