視情況而定 。若是含有奶油的蛋糕，可冷藏放3天 。若只是蛋糕胚，則可以裹上保鮮膜 ， 并冷凍保存兩周，在食用前，取出自然回溫或者用微波爐熱一下即可 。如果是用來進(jìn)行加工做造型，則可直接使用，做完造型，基本上也就回溫了 。
【蛋糕保質(zhì)期多久 生日蛋糕保質(zhì)期多久】蛋糕是一種古老的西點(diǎn)，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料 。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料 。經(jīng)過攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點(diǎn)心 。蛋糕是一種面食，通常是甜的 ， 典型的蛋糕是以烤的方式制作出來 。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑（通常是蔗糖）、黏合劑（一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會(huì)以濃縮果汁代替）、液體（牛奶，水或果汁）、香精和發(fā)酵劑 。
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