不知道大家對《舌尖上的中國》有沒有印象 ， 其中有一集就是介紹的陜北的黃饃饃，而其主要成分就是糜子 。糜子，黍?qū)僖荒晟荼镜诙坦阮愖魑?，且有軟糜子與硬糜子之分 ， 其中硬糜子脫殼后就是我們常食用的黃小米 。糜子作為我國主要糧食作物之一，其產(chǎn)量和種植面積都名列前茅，那么目前糜子的市場價格怎樣?與其極為相似的黍子又有哪些區(qū)別呢?一起來了解一下吧 。
目前糜子的價格怎樣?
寧夏中衛(wèi)市海原縣紅糜子1.4元/斤;甘肅定西市通渭縣黃糜子1.2元/斤;山西忻州市繁峙縣紅糜子3元/斤;甘肅慶陽市環(huán)縣黃糜子1.5元/斤;河北張家口市懷來縣黑糜子2元/斤;陜西榆林市定邊縣白糜子1.78元/斤;甘肅定西市安定區(qū)黃糜子1.5元/斤;河南鄭州市中牟縣紅糜子1.7元/斤等 。注：以上價格僅供參考，實際價格請以當?shù)氐漠a(chǎn)地商價格為準 。
糜子和黍子的區(qū)別在哪?
一、糜子
糜子屬禾本科黍?qū)?，糜子生育期短，耐旱、耐?。歉珊蛋敫珊檔厙鬧饕甘匙魑?nbsp;， 也是我國主要制米作物之一，我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｊ秤玫狞S小米在沒有脫殼之前就叫做糜子 。
營養(yǎng)含量方面，糜子的主要營養(yǎng)成分就是淀粉，大約占70% ， 蛋白質(zhì)含量也高達12%左右，此外還含有β—胡蘿卜素、維生素E、維生素B6、B1、B2等多種維生素和豐富的鈣、鎂、磷及鐵、鋅、銅等礦物質(zhì)元素 。
糜子主要分布在俄羅斯、烏克蘭和中國，而我國糜子主產(chǎn)區(qū)集中在我國長城沿線地區(qū) ， 常年種植面積約100萬hm2，居世界第2位 。
二、黍子
黍子同樣也是我國主要糧食作物之一，以內(nèi)蒙古、河北、山西、寧夏、陜西等地為主要產(chǎn)區(qū)，但產(chǎn)量不多，我們?nèi)粘Ｉ钪虚L使用的黃大米就是去了殼的黍子的果實，其果實顆粒相較于糜子稍大，二者都為黃色，但黍子略淡 。
黍?qū)傩×＜Z，千粒重為3-8克，加工成米后營養(yǎng)很豐富，含蛋白質(zhì)9.6% ， 碳水化合物76.3% ， 熱量351千卡/百克，粗纖維1.0%，還有豐富的礦物質(zhì)和維生素 。
除了以上區(qū)別之外，我們還可以通過最直觀的區(qū)別來辨別糜子和黍子，就是看地里長出來的穗子，糜子的穗子有很多，且都很細的 。而黍子卻是一條一條的 ， 很粗的 。此外，糜子也比黍子更有營養(yǎng) 。
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