【吉利人家棉花肉松事件 吉利人棉服】
新京報(bào)訊（采訪人員 張彤 吳榮奎）9月14日 ， 浙江臺(tái)州一家糕點(diǎn)店因一段“月餅中肉松是棉花”視頻引發(fā)關(guān)注 。今日（9月17日），渉事店鋪老板稱視頻內(nèi)容為謠言，店鋪因此被上百人投訴維權(quán) 。臺(tái)州市公安局網(wǎng)絡(luò)警察支隊(duì)通報(bào)稱，經(jīng)鑒定 ， 涉事月餅中為肉松并非棉花，視頻拍攝者系某村村主任 ， 現(xiàn)已被行政拘留 。
肉松月餅被指棉花制作，店鋪老板遭投訴
視頻顯示，一名男子稱 ， 他在某糕點(diǎn)店購買的肉松月餅有問題，遂將月餅中的黃色肉松拆出，放到水中沖洗，隨后變成淡黃色絮狀物 ， “大家看一下，這是肉松嗎？這是棉花，大家千萬不要吃 ?！?br /> 今日 ， 涉事店鋪老板告訴新京報(bào)采訪人員，上述視頻屬謠言，上百名消費(fèi)者因上述視頻找其維權(quán) 。
涉事老板稱 ， 該視頻給店鋪造成很大的負(fù)面影響，除了收到投訴，他還收到過恐嚇電話，“上百人給我打電話，大部分說老婆懷孕了，或者擔(dān)心小孩子吃了影響健康 ?！?br /> 臺(tái)州市公安局網(wǎng)絡(luò)警察支隊(duì)官方微博發(fā)布通報(bào)稱，視頻傳播當(dāng)晚，“棉花肉松”的視頻制作者金某（男 ， 51歲，臨海市杜橋鎮(zhèn)人，某村村主任）到杜橋派出所投案 。
金某稱，自己一直比較關(guān)注食品安全信息，此前看到過“棉花肉松”的信息信以為真 。9月13日，金某的妻子在某糕點(diǎn)店買了10個(gè)肉松月餅 ， 吃的時(shí)候感覺肉松嚼不爛 。于是金某將月餅內(nèi)的肉松放在水里洗 ， 自行得出結(jié)論，肉松是棉花做的 。該過程由金某的妻子拍下視頻 ， 并由金某發(fā)布到微信群中 。金某到案后仍堅(jiān)稱，肉松肯定有問題 。
涉事村主任編造謠言被行政拘留
9月15日下午，臨海市場(chǎng)監(jiān)督局對(duì)涉事糕點(diǎn)店的涉事月餅出具了鑒定報(bào)告，涉事月餅中使用的是雞肉松，并非棉花 。臨海市公安局對(duì)編造謠言、擾亂公眾秩序的金某作出行政拘留4日的處罰 。
國家藥品監(jiān)督管理局曾通過微信公眾號(hào)“中國藥聞”發(fā)布消息稱，肉松是指用肉作為主要原料，經(jīng)煮制、切塊、撇油、配料、收湯、炒松、搓松后制成的肌纖維蓬松絮狀的肉制品 。而棉花是錦葵科棉花屬植物的種子纖維 。
從二者的成分來看，肉松和棉花有很大區(qū)別 。肉松的本質(zhì)是一種肌肉纖維，主要成分是蛋白質(zhì) 。而棉花的本質(zhì)是植物纖維，主要成分是纖維素 。蛋白質(zhì)是三大供能營養(yǎng)素之一，而纖維素是一種不可溶膳食纖維 。兩者的口感差異大，造假幾乎沒可能 。
今日下午，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)李興民教授告訴新京報(bào)采訪人員，肉松有絮狀（短纖維狀）和顆粒狀的 ， 色澤多為金黃或淡黃色，肌肉纖維蛋白變性程度與軟硬有關(guān)，而肉松的軟硬還與水分含量，結(jié)締組織含量有關(guān) 。
新京報(bào)采訪人員 張彤 吳榮奎
編輯 白馗 李劼 校對(duì) 李世輝 郭利琴
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