【如何判斷生蠔是否變質(zhì) 如何判斷生蠔是否變質(zhì)過(guò)】
1、顏色：將新鮮的生蠔煮熟后，外表的殼呈奶白色 ， 而變質(zhì)的生蠔顏色有些發(fā)黑，聞起來(lái)還有股酸臭味 ， 沒(méi)有海鮮的鮮味 。
2、肉質(zhì)：新鮮生蠔打開(kāi)后肉質(zhì)為飽滿的，手摸上去有彈性，而變質(zhì)的生蠔打開(kāi)后肉質(zhì)干癟，手摸上去帶有粘稠感 。
3、聲音：將兩個(gè)生蠔一起敲擊 ， 聲音明顯空洞的生蠔，證明里面的肉已經(jīng)脫水，不夠新鮮，可能已經(jīng)出現(xiàn)了發(fā)黑、腐爛等變質(zhì)的情況 。
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