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四角粽子怎么包的步驟 四角粽子的最簡(jiǎn)單包法視頻

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四角粽子怎么包的步驟 四角粽子的最簡(jiǎn)單包法視頻


導(dǎo)語：4角粽子簡(jiǎn)單做法，按步驟一步一步來，簡(jiǎn)單快速又好吃 ， 太實(shí)用了
這些天朋友圈曬粽子的越來越多，特別是昨天周末 ， 很多朋友休假在家都包起了粽子 。不得不說，時(shí)間過得可真快 ， 轉(zhuǎn)眼間就快到一年一度的端午節(jié)了，端午節(jié)吃粽子是我國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗 。

說起包粽子，現(xiàn)在的年輕人會(huì)包得可不多，我的包粽子手藝還是跟老媽學(xué)的，因?yàn)榧依镉袀€(gè)90多歲的特愛吃粽子的奶奶，所以不管是不是過節(jié) ， 媽媽隔三差五便會(huì)包一鍋粽子給奶奶備著 。

每次媽媽包粽子的時(shí)候我便會(huì)在旁邊看著，有時(shí)也伸手幫著忙活，剛開始包的時(shí)候，不是漏米就是散花，好在奶奶不嫌棄，不過“熟能生巧”這句話還是有道理的，包得多了，也就練就了我一手的包粽子好手藝 ?，F(xiàn)在不光在家里教媳婦包粽子，在辦公室同事們也都來跟我請(qǐng)教，為了讓年輕的朋友都能熟練包出香甜軟糯的粽子，我特意將包粽子的小訣竅整理了一下分享給大家，喜歡的朋友可以參考：

四角紅棗糯米粽子：
【四角粽子怎么包的步驟 四角粽子的最簡(jiǎn)單包法視頻】四角粽子是最常見的粽子包法 ， 超市和市場(chǎng)賣的大都是四角粽子，四角粽子包的米多，而且形狀好看還不易露米 。包粽子其實(shí)很簡(jiǎn)單，只是準(zhǔn)備工作有點(diǎn)麻煩：
首先要準(zhǔn)備糯米：包粽子我一般都會(huì)選用圓粒糯米，圓粒糯米包出的粽子口感香甜軟糯不松散 ， 糯米要提前泡10個(gè)小時(shí)左右 ， 如果準(zhǔn)備第二天早晨包，提前一晚上浸泡上即可 。

然后再根據(jù)自己的喜好準(zhǔn)備一點(diǎn)花生、紅棗和葡萄干分別用純凈水浸泡2個(gè)小時(shí) 。
不管是糯米還是花生、紅棗、葡萄干浸泡前都要先清洗干凈，泡的時(shí)候最好用純凈水，糯米特別吸水，所以一定要多加一些水，否則上面的糯米泡不到就會(huì)又生又硬 。
然后再準(zhǔn)備粽葉：包粽子的葉子分為干粽葉和濕粽葉 ， 不管什么粽葉都不能直接包，為了它的柔韌度更好 ， 要經(jīng)過“2泡1煮”，先將粽子葉放到淡鹽水中浸泡半個(gè)小時(shí) ， 干粽葉要浸泡4個(gè)小時(shí) 。再起鍋加水，水開后先加入一勺食用堿，然后放入粽葉煮10分鐘，煮好的粽葉撈出放入涼水中浸泡20分鐘以后就可以用了 。

加食用堿煮粽葉，不但可以中和粽葉中的草酸，還可以使粽子葉更柔軟 ， 包粽子時(shí)不破裂，另外 ， 煮出的粽子口感也更好 。
包粽子：先取兩根粽子葉，將硬的一頭剪掉，然后把兩片葉子交壓著鋪平后再對(duì)折，折成一個(gè)尖角漏斗的形狀，尖角處稍微重疊一點(diǎn)點(diǎn)，避免漏米 。

然后先放入一顆花生，再加入2勺糯米（糯米中我摻了葡萄干，不喜歡吃的也可以不加） ， 加上一顆紅棗后再填上一些糯米，最后在兩邊各放一顆花生米 ， 將糯米按壓緊實(shí) ， 使上平面呈三角形，然后把粽葉折下來，折的時(shí)候順勢(shì)將粽葉的兩側(cè)也折下去 ， 使粽葉完全蓋住糯米，最后將長(zhǎng)出來的一截粽葉順著拐角處折回來，用彩繩纏緊系好就可以了 。

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