【醬肉能不能太陽曬干 醬肉能不能太陽曬干保存】醬肉不能在太陽下曬干 ， 醬肉放在太陽底下曬干會導致醬肉的肉質又干又柴，吃起來會影響醬肉的口感，建議將醬肉放在陰涼通風的環(huán)境當中，既可以避免醬肉被曬干 ， 也可保證醬肉當中的水分蒸發(fā)，能有效避免醬肉出現發(fā)霉和滋生細菌的情況 。
醬肉是將豬肉用甜面醬、香辛調味料腌制后經自然風干而成的一類腌制類生肉制品，具有色澤美觀、風味濃郁的特點，由于添加了甜面醬，故稱為醬肉 。醬肉在中國具有悠久的加工和食用歷史 ， 蘇州五香醬肉在北宋時期就有生產，己有五六百年的歷史 。中國醬肉生產歷史悠久、種類較多，因輔料、加工的變化而有多個品種，比較知名的有四川成都“蜀風牌”京醬風肉、北京“天盛號”清醬肉、天津“天寶樓”清醬肉 。
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