教你在家做春餅，皮薄如紙的訣竅告訴你，勁道柔軟，做法超簡單 。吃春餅是中國民間立春飲食風俗之一，在一些地區(qū)立春就有著吃春餅的習俗，東北，北京一帶春餅的口味最為可口，相傳春餅是潮州的傳統(tǒng)名小食，春餅是面粉烙制的薄餅，可以卷菜而食，立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意 。今天就給大家分享怎樣自己在家做春餅 ， 做出來皮薄如紙，不破皮 ， 而且特別的筋道柔軟又有韌性，做法簡單易上手 ， 下面和我一起來看下制作方法吧 。
準備食材：
中筋面粉、鹽、溫水、食用油
【春餅怎么做 春餅怎么做又薄又軟又好吃】具體做法：
1.先和面，盆里加入中筋面粉，往里面加入一勺鹽，然后分次少量地加入溫水來和面，邊加水，邊用手攪拌 ， 一斤面粉大約加280g的水，把面粉攪成絮狀的時候，再把它們揉成稍軟的面團，面團揉好后蓋住餳面20分鐘 。
2.面團餳好后，繼續(xù)把面團揉均勻、揉光滑 ， 然后放在案板上面，把面團揉成長條狀，用刀切成大小相同的小面劑子 ， 然后挨個把小劑子揉圓，再按扁一些，放在一個刷過油的盤里面，放滿一層，在上面刷層油 ， 全部整理好后，用保鮮膜包住餳半個小時 。
3.現(xiàn)在可以了 ， 把小劑子拿出來按壓一下，在上面撒一些干面粉，再依次把其他的小劑子也按壓成剛才一樣大?。?疊放在一起，繼續(xù)在上面撒干面粉，一次可以多放幾個疊放在一起 。
4.然后用手按壓 ， 再用搟面杖搟 ， 從中間往兩邊輕輕地推，盡量搟薄、搟圓一些 。
5.現(xiàn)在搟好了，直接放在鋪有籠布的蒸屜上面，開大火蒸10分鐘 。
6.現(xiàn)在蒸好了，趁熱放在案板上面，在上面扣一個盤 ， 用刀把周圍多余的邊角料切掉 。
7.然后趁熱一張一張揭下來，由于在蒸之前，每一層上面都撒了干面粉，所以特別的好揭開 。
8.咱們這個春餅就做好了，這樣做的春餅皮薄如紙 ， 筋道柔軟而且還有韌性 。
9.做好的春餅卷菜、卷土豆絲吃特別的營養(yǎng)美味 。
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