姆們在超市零食區(qū)常見到的海苔，就是用條斑紫菜經過烤制、調味加工而成的一種美味零食or調味品，在食物中的狀態(tài) ， 一般是切得方方正正的干薄片；
而壇紫菜的食用方法就相對傳統(tǒng)一些，一般是曬干加工后 ， 以“圓盤狀”在超市的調料區(qū)出售，最終飄逸在紫菜湯里~
換句話說，海苔都是紫菜，但是紫菜不一定加工成海苔 。沒想到吧 ， 小小的海苔還有這么多故事 。
8過話說回來，如何判斷紫菜的好壞呢？也得注意以下幾點哈：
1、看顏色：好的紫菜顏色是紫紅色 ， 而且有光澤、無雜質，泡出來的水是淡淡的紫紅色，并且沒有沉淀物 。如果顏色發(fā)黑 ， or比較雜，可能不是當年的新貨了 。
2、摸手感：好的紫菜密度比較大 ， 捏著不易碎 。相反一捏就碎的是劣質的，不要買 。
3、聞味道：好的紫菜有清香味兒，陳年的紫菜沒有香味兒，而且入口的時候還會有一股海腥味 。
另外 ， 紫菜的保質期一般為3-6個月，容易返潮變質 ， 所以建議大家把紫菜放在低溫干燥的地方，如果發(fā)現(xiàn)已經受潮變質了，那就不要再食用了哈 。
好啦，該說的都說完了哈，應該是講清楚道明白了吧 ， 下次再去菜市場就不至于再買錯菜啦~
話說，在食物界，你還有啥傻傻分不清楚的？留言告訴我 ， 我拿小本本記下來，咱下回分解~
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