財聯(lián)社采訪人員注意到 ， 古越龍山今年的營業(yè)成本確實有所上升，2021年前三季度，古越龍山營業(yè)成本6.88億元 ， 比去年同期增加了1.57億元；公司前三季度的銷售費用達1.26億元，幾乎等同于公司Q3的凈利潤（1.28億元） 。
消費場景拓展市場容量
紹興黃酒集團有限公司黨委書記、董事長孫愛保曾經(jīng)表示 ， 黃酒發(fā)展的“痛點”主要有兩點，一是價格上不去，二是喝的人不多 。造成后者的一個主要因素是消費場景的缺失 。
“其他酒類都有比較明確的消費場景，比如啤酒適合夏天聚會、白酒適合商務宴請、紅酒用在約會時 ， 但是黃酒的消費場景很模糊，如果沒有營銷配合，很難在年輕人當中建立新的消費習慣，”上述黃酒企業(yè)負責人說，公司正在尋找新的消費場景，對產(chǎn)品進行重新營銷和包裝，吸引年輕消費群體，同時在度數(shù)和口味上也要向年輕人靠攏 。
為了打造新的飲用場景 ， 各大黃酒酒企也進行了年輕化的嘗試，比如近兩年的黃酒奶茶、黃酒棒冰、老酒酒心巧克力、老酒蛋糕等定制和創(chuàng)新都是此類嘗試 。
消費場景的局限也造成了黃酒的地域化困局，根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院統(tǒng)計 ， 黃酒的生產(chǎn)與銷售區(qū)域主要集中在以江浙滬為主的華東地區(qū)，2020年，三家黃酒上市公司的總營收為29.6億元 ， 江浙滬地區(qū)占比為81% ， 總銷量為28.3萬千升，江浙滬地區(qū)占比為84% 。
除了上市企業(yè)之外，黃酒生產(chǎn)企業(yè)還包括浙江塔牌、中糧酒業(yè)、即墨老酒、嘉善黃酒、張家港釀酒、沙洲優(yōu)黃等，雖然分布地區(qū)不止長三角，也有新興勢力崛起 ， 但從全國市場集中度及品牌影響力來看，黃酒行業(yè)真正意義上的全國性品牌尚未確立 。
2021年，中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布《中國酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導意見》 ， 明確提出黃酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向是“高端化、年輕化、時尚化” ， 意見描繪了黃酒未來五年的規(guī)劃圖：以傳承創(chuàng)新發(fā)展為主線，把握黃酒多樣化趨勢；進一步優(yōu)化黃酒產(chǎn)業(yè)布局 ， 逐步發(fā)展黃酒中高端產(chǎn)品；提升黃酒產(chǎn)品形象，實現(xiàn)黃酒的價值回歸；堅持從市場導向、消費導向、健康與風味導向出發(fā)，構建黃酒風味多樣化的產(chǎn)品結構 。
上述黃酒企業(yè)負責人對財聯(lián)社采訪人員提到，目前啤酒、白酒、紅酒的市場已經(jīng)接近飽和，雖然黃酒的市場占比有限，但是市場容量足夠大，競爭者也較少 ， “它應該是酒類最后的一片藍海了，未來就看資本如何找到爆點 ?！?br />
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