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夏季開胃菜 夏季開胃菜譜大全做法

云知道開胃菜


夏季開胃菜 夏季開胃菜譜大全做法


炎熱的夏天，隨著氣溫升高，人的食欲也隨之下降 。每到飯點，總感覺不是很餓，也不知道吃什么 。我這里給大家分享6道開胃菜，也是我家近期最喜歡吃的菜 ， 有的酸甜可口，有的香辣開胃，總之都是下飯菜 。大家看看有沒有喜歡的，可以做起來 。

一，魚香豆腐1，老豆腐一塊，切成0.5厘米左右的厚片 。
2，把豆腐表面先裹上一層玉米淀粉，再裹上一層雞蛋液 。
3 ， 熱鍋倒油，將豆腐放進來，中小火煎至表面金黃，盛出備用 。

4，準備一個小碗，加1勺生抽、1勺蠔油、1勺料酒、半勺老抽、2勺香醋、1勺白糖、半勺淀粉、3勺清水，拌勻調成魚香汁 。
5，煎豆腐的鍋不需要再放油，倒入蒜片小火炒香，接著把調好的魚香汁倒進來大火煮開 。
6，將煎好的豆腐倒進來，大火快速翻炒，使魚香汁裹在豆腐的表面 。然后撒些蔥花就可以出鍋了 。鮮香多汁 ， 酸甜可口，特別美味 。

二，西紅柿燒茄子1，茄子洗凈，切成粗條 。撒入少許鹽拌勻 ， 腌制10分鐘 。然后把茄子里面的水分攥一攥，擠掉一些水分 。
2，西紅柿去皮洗凈，切成滾刀塊 。
3，熱鍋涼油 ， 放入姜、蒜、干辣椒一起炒出香味 。
4，倒入處理過的茄子 ， 大火快速翻炒均勻 。

5，加入少許老抽和一勺生抽調味，炒出醬香味 。
6 ， 倒入西紅柿，繼續大火炒出湯汁 。
7 ， 最后加少許白糖、雞精調味就好了 。酸酸甜甜，微微帶辣 ， 孩子也喜歡吃 。

三，水煮肉片1 ， 豬肉切成薄片，加入少許鹽、淀粉和雞蛋清抓勻，腌制10分鐘 。
2，熱鍋倒油燒熱，將黃豆芽倒入鍋中，大火翻炒幾下 ， 然后再把青菜倒進來，炒熟后盛入大碗中 。
3，鍋里再倒入少許油，放入蔥姜蒜炒香，再加入火鍋底料和豆瓣醬炒出香味 。
4 ， 加入一碗清水，大火煮開后再煮2分鐘，然后加入鹽、雞精調味 。

5 ， 把腌好的肉片放進來，大火將肉片煮熟 。
6 ， 把肉片撈出，放入盛有黃豆芽青菜的碗中，再把湯倒進來 。
7，碗里加蒜末、花椒、干辣椒、蔥花，然后淋入熱油激出香味 。最后點綴香菜美味即成 。

四，蕓豆炒肉1，蕓豆去掉頭尾，洗凈后切成菱形段 。
2，鍋里加水燒開，將蕓豆倒入開水中，大火將其焯燙熟透 。
3，熱鍋倒入少許油，把切好的肉片倒進來，中小火煸炒出里面的油脂 。

4，放入蒜末、干辣椒、老抽、生抽炒出香味 。
5 ， 最后把處理好的蕓豆倒進來，再加入適量鹽調味，大火炒勻即可出鍋 。

五 ， 糯米丸子1，先把糯米泡發，用手指可以輕松將糯米碾碎即可 。
2 ， 將豬肉絞成肉糜，加入雞蛋、老抽、生抽、姜末、蔥末、胡椒粉 。

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